Fw: [食記][北區] 福相麻辣香鍋。7種辣度的乾式麻辣鍋
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QQRrzUz ]
作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 福相麻辣香鍋。乾式麻辣鍋!!!
時間: Thu Jan 25 19:20:23 2018
餐廳名稱:福相麻辣香鍋
消費時間:2018/01
地址:台南市北區公園南路281號
電話:(06)221-1230
營業時間:16:30~24:00
每人平均價位:100~300
圖文網誌版:http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224550338
小綿羊一直奉行著「人有兩個胃」這個原則,吃完甜的就準備吃鹹的,反之亦然。
【廣編特輯】台南中西區 海丘工作室。河床工作室二店,繼續用甜點傳遞公共議題
時值寒流來襲,冷颼颼的天氣最適合吃麻辣鍋暖暖身子,之前室友曾經向小綿羊推薦台南
兩間麻辣鍋;其中,福相麻辣香鍋的乾式麻辣鍋讓小綿羊特別有興趣。
店內店外紅通通的一片,與一般常見的小火鍋店相去無幾。
牆上的故事說明了這家店的源起,是老闆小民去北京習藝兩年所帶回來的正宗四川味。
基本上就是想吃什麼自己夾,上頭都有標示價格,和滷味蠻像的。
店家特製的十三香壺底麻辣醬一共分成7級辣度,由於是初來乍到,小綿羊很保守的選擇
了點點辣。
如果有選擇困難症,抑或是懶得思考的人,可以考慮店家配好的套餐。
另外,目前有打卡送科學麵的活動喔~~~
入座後,店員會送上一盤毛豆。
消費滿250元會免費送鍋底(原價70元),貌似就是上頭大量的乾辣椒們。
蒸騰的白煙混合著迷人的辣椒香,店員會貼心的詢問是否要先拍張照。
等到一切就緒,店員會拿起桌上的炒飯匙和鐵夾開始桌邊服務,把食材、乾辣椒與醬料拌
炒均勻。
最後,再將鍋子傾斜置放,讓食材和醬汁分離,私以為可以降低油膩感。
小綿羊覺得點點辣很符合普羅大眾的口味,辣椒香氣十足,是舒服的麻辣度,不會有疼痛
感或刮舌感。
除了辣椒之外,還可以看到一些中藥材(ex. 月桂葉),讓辛辣的味道變得溫和有厚度。
單吃非常夠味,也可以配著店家免費供應的白飯,保證你一口接著一口,一不小心就扒了
好幾碗白飯!
另外,店家還有免費供應好喝的大骨湯和認真有酸的檸檬水,完全就是一個要讓你飽得不
要不要的概念XD
在味道的調整上,店員表示如果覺得不夠味,可以直接沾著瀝在底部的醬汁食用;如果覺
得太辣,可以盛一碗大骨湯,將食材涮一涮再入口。
【分項評比】
美味度:★★★★
CP值:★★★★
用餐氣氛:★★★☆
服務態度:★★★★★
小結:
第一次品嘗乾式麻辣鍋,算是一個新奇又滿意的體驗。
小綿羊覺得福相麻辣香鍋最棒的是,免費供應的東西都不馬虎,白飯沒了立馬補,大骨湯
色白香濃,檸檬水也不是隨便切幾片檸檬丟在白開水中。
另外,非常讚賞當天外場的服務員,只有一位居然能hold住客滿的狀況,從點餐、送餐到
收拾一手包辦,不忘詢問客人品嘗後的心得,甚至還幫忙拍照,簡直萬能了!
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歡迎追蹤小綿羊の樂活日誌~~~
Blog:http://happylife698.pixnet.net/blog
Facebook:https://www.facebook.com/happylife698/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.183.14
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※ 轉錄者: gourmetism (111.82.183.14), 01/25/2018 19:20:33
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