[食記][北區] 山本堂拉麵給你滿滿的叉燒

看板Tainan作者LazyCloud28 (積雨雲)時間6年前 (2017/12/17 22:50)推噓2(10推 8噓 16→)

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餐廳名稱：山本堂拉麵圖文網誌：https://goo.gl/XDwG6d 地　　址：台南市北區文賢路277號電　　話：06-3582081 營業時間：AM11:00~PM01:30、PM05:30~PM08:30 公　　休：無用餐日期：2017.12.06 https://goo.gl/ic9ZBH 這天跟朋友突然都很想吃肉又很想吃拉麵，馬上問Google大神打上關鍵字，就找到這間山本堂啦， https://goo.gl/XmGSff 木質系的裝潢， https://goo.gl/PRNNAz [價目表] 麵的軟硬度雖沒寫在菜單上，但點餐時可以主動跟店員說(嗯...對，點餐員沒問是我主動說的)， https://goo.gl/bHxsj5 還有一些特別口味不在菜單上印在獨立一張， https://goo.gl/uza4wZ 還有這次為了肉..肉..肉..而來的，被照片吸引來的這道也是沒在菜單上的， https://goo.gl/GWHi8h [醬油叉燒拉麵] 重點是叉燒，比一般拉麵多幾片， https://goo.gl/UbfLiC 叉燒肉在上桌前會先用噴槍把表面再炙過一次， https://goo.gl/mcyuTt 炙過的叉燒在上桌時香味更加明顯， https://goo.gl/4CAkg8 炙叉燒時肉裡的油脂會被逼出，放入湯中使醬油湯底也帶著淡淡脂焦香， https://goo.gl/LMMMhj 叉燒口感軟嫩帶著肉脂香，肉本身沒有過多調味所以仍可以吃到豬肉的鮮美， https://goo.gl/Jm9nHL 湯的濃度在菜單上可選擇，醬油風味不死鹹可以很順口的喝湯， https://goo.gl/HwTuKS 麵條我習慣吃硬一點的比較有口感， https://goo.gl/a1YLpX [焱拉麵] 如菜單上照片叉燒鋪滿整個碗看不到麵條， https://goo.gl/ZH6Xx5 除了叉燒還有滿滿的蔥花，中間則是叉燒肉塊、糖心蛋， https://goo.gl/FNRQXh 湯頭是豚骨白湯跟魚介為基底，口味濃郁不會太過頭是能接受的範圍， https://goo.gl/WwC85u [炸雞唐揚] 金黃外表， https://goo.gl/jmW15p 薄薄表皮口感微脆，雞腿肉柔軟多汁， https://goo.gl/9KCjPt 店址附近幾乎無法停車，建議騎車或者走遠一點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.142.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1513522249.A.E4F.html

推

yz1112

12/17 22:57, 6年前 , 1^F

12/17 22:57, 1^F

可以免費續2次，肉肉肉肉肉肉肉肉

推

esp0122

12/17 23:01, 6年前 , 2^F

12/17 23:01, 2^F

建議騎車去 ※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.142.49), 12/17/2017 23:29:54

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parislove3