[食記][中西] 【麻花重慶火鍋】無菜單預約制

看板Tainan作者 (㊣舞㊣)時間6年前 (2017/10/11 22:51), 6年前編輯推噓8(8推 0噓 10→)
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【麻花重慶火鍋】台南市中西區。巷子裡的人氣麻辣鍋x無菜單預約制（重慶麻辣老火鍋 v.s新疆秘傳番茄鍋） ====================================================================== 無音樂晚上肚子餓千萬別點圖文版:http://puwulife.com/blog/post/117707428 ====================================================================== 地址：台南市中西區大德街66號 預約電話：0931-693-286 營業時間：1800-2200；每週三公休 來台南除了吃牛肉湯、碗粿、肉圓、肉粽、小卷米粉等各種經典小吃之外，還能有什麼選 擇呢？ 在民宿主人的推薦下我來到位於大德街上的麻花重慶火鍋 店家採無菜單預約制，每天只開放兩個用餐時段－晚上六點與八點，用餐時間兩小時 收費是按人頭計算，每人550不另收服務費 感謝民宿主人幫忙打電話預約，幫我們順利訂到晚上八點的位置 從民宿走到麻花重慶火鍋只有2分鐘，轉進大德街立刻聞到久違的火鍋味兒，原本不那麼 餓聞到香味卻更餓了XD 餐廳前院整理的頗為舒適，在等待下一個用餐場次時也不那麼枯燥，晚風吹著還蠻涼爽的 ^^ 用餐環境樸實簡單，如普通小吃店一般！ 入座後立刻送來冰涼飲品－桂花茶，桂花香濃郁、味道偏甜，可免費續壺！ 麻花重慶火鍋的消費方式是無菜單制，客人只需選擇鍋底就好 鍋底有麻辣／番茄／蕈菇／茴香，麻辣的辣度可以選擇，所以無法吃太辣的人也能嘗試 火鍋料是店家依據每桌人數去調配，會提供菜盤、海鮮、火鍋料、老油條、手打漿、肉品 （只有牛&豬），飯後還有甜點 ＜＜＜鍋底可以免費續，白飯自取吃到飽＞＞＞ 比較特別是四人以上共鍋會多附一道塔吉鍋蒸蛤蠣喔 鍋底部分我們選擇麻辣與番茄兩種，讓不吃辣的朋友也能盡情享受鍋物 麻辣鍋底使用許多乾辣椒熬製，特別是花椒香濃厚，湯色呈現極為濃郁的暗紅色 小辣的辣度是一般無法吃太辣的人都可以接受的，初入口時不覺有辣，吃幾口後才感覺麻 舌後勁，不過湯頭整體來說算溫和 鍋底的鴨血及豆腐可以無限續加 鴨血氣孔不多，口感滑溜細嫩，不知不覺續了好多次 相較之下豆腐不是我的菜 番茄鍋受到我們四人一致好評，茄香濃郁、滋味鮮美不帶酸味，很適合丟蔬菜或菇類食材 友人直呼湯頭好甜竟然連喝五碗根本想肥死 首先上來菜盤、老油條，以及魚燕蛋餃、丸子、腐皮、年糕等各種火鍋料，看到的份量是 四人分喔！ 蔬菜種類頗為豐富，也清洗得相當乾淨！ 蔬菜是店家每日早上從市場採購回來的，種類完全看老闆心情而定XD，因此每次可以吃到 的蔬菜品項並不固定 火鍋料當中我最喜歡蛋餃 丸子口感又Q又脆，大家都愛^^ 手打魚漿有用心，很難得可以吃到咖哩、豬肉芋頭、墨魚口味 咖哩濃厚鹹香；豬肉芋頭真的吃得到芋頭絲，芋香天然；墨魚則有新鮮的海味，三種表現 不俗，都好吃 還有吃麻辣鍋必備的老油條，這隱藏的熱量真的邪惡到不能再邪惡就當作沒看到吧 老油條吸飽辣鍋湯汁，油條本身的酥香加上富層次的各種辛香在口中化開，真的令人欲罷 不能！ 肉品方面只供應牛肉與豬肉，可以點各半或是全部單一種類！肉的品質一般般，我覺得豬 肉比較好吃^^ 愛吃肉的朋友恐怕會覺得份量不足，加點費用是一盤$200 海鮮部分有蝦子、魚皮、花枝，可以保證品質都非常新鮮，因為蝦子上桌時還在抽蓄 一直都覺得吃火鍋除了能滿足口腹，還莫名有療癒人心的作用！ 大夥圍繞著熱呼呼的圓鍋吃著聊著，在香噴噴的煙霧中閒話家常、分享美食，幸福感油然 而生啊 店家見我們吃得差不多了便送來只有四人共鍋才有的塔吉鍋蒸蛤，粒粒飽滿多汁的蛤蠣帶 著九層塔香與蒜香 飯後甜點不定期更換，這天吃的是百香果冰淇淋，冰淇淋是偏冰沙的口感，底部還有宛如 鮭魚卵會噴汁的分子泡泡，很特別！ 麻花重慶火鍋採無菜單制，不用煩惱點什麼菜真的很省事ㄟXD 鍋底、菜盤、海鮮、火鍋料都算讓人滿意，品質不錯，吃完也不會口乾舌燥 結尾的甜點有讓人驚喜，唯獨肉品對我來說比較沒記憶點 至於服務方面不用太要求，就是小吃店的水準啦哈哈，即便如此，若有下次我還是願意再 訪的囉 以上，慢走不送 P.s剛剛看店家粉絲頁，原來2016年底郭富城因為拍戲的關係也有來吃麻花耶，不知道我 有沒有坐在他坐過的位置上 文章標籤 台南麻辣鍋 麻辣火鍋 重慶麻辣鍋 川味麻辣鍋 中西區麻辣鍋 台南大德街火鍋 台 南美食 台南火鍋 台南無菜單 創作者介紹 噗舞 噗舞食遊記 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.0.140.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1507733502.A.C23.html ※ 編輯: lynnjs (101.0.140.14), 10/11/2017 22:52:19
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10/11 22:52, 6年前 , 1F
我2014年吃的 那時候一人500 哈
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10/11 22:53, 6年前 , 2F
原來有漲價過 筆記ING XD
10/11 22:53, 2F
推
10/11 23:06, 6年前 , 3F
天阿 好想吃
10/11 23:06, 3F
推
10/11 23:08, 6年前 , 4F
跟小二有點像
10/11 23:08, 4F
推
10/11 23:12, 6年前 , 5F
好吃 蛤蜊很推
10/11 23:12, 5F
推
10/11 23:15, 6年前 , 6F
覺得沒想像中驚艷
10/11 23:15, 6F
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10/11 23:28, 6年前 , 7F
我也2014年吃一人500，食材真的新鮮
10/11 23:28, 7F
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10/11 23:40, 6年前 , 8F
剛開幕去過，覺得店家對2個人的客人愛理不理的...
10/11 23:40, 8F
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10/11 23:45, 6年前 , 9F
我都改去小二吃了...人少 紅茶自己乘 店也比較整潔
10/11 23:45, 9F
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10/12 00:29, 6年前 , 10F
跟小二是同個老闆
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10/12 00:32, 6年前 , 11F
小二是分店
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10/12 08:14, 6年前 , 12F
擺盤起來氣勢不錯，拍照也好看，但吃完就是有種莫名
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10/12 08:14, 6年前 , 13F
的空洞感。
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推
10/12 09:07, 6年前 , 14F
小二是分店，就是開來給人少吃的
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10/12 09:31, 6年前 , 15F
同意太空老鼠
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推
10/12 09:40, 6年前 , 16F
勒是霧都
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推
10/12 10:03, 6年前 , 17F
看起來不錯 餓惹
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推
10/12 11:10, 6年前 , 18F
喜歡小二
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