[問題] 有放隔夜不會臭酸的自助餐嗎?

看板Tainan作者 (光子郎)時間6年前 (2017/09/01 13:25), 編輯推噓17(17013)
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之前都自己煮晚餐 多煮當隔天的午餐 最近比較沒時間 就買自助餐回家 份量買多一點 我都是先夾起來 放到鐵製的餐盒裡面 還有等它冷掉才放冰箱 可是買過很多間 當下吃都很好吃 隔天便當加熱完 一定臭酸 我都是用電鍋蒸 也試過用微波爐 也是臭酸 自助餐店的菜都不耐放 請問有在買自助餐帶便當的板友嗎 推薦一下隔天不會臭酸的店 ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用,限台南特定相關事件資訊 認定方式:問題的內容條件 而非發文者的居住地 3.請參考 #13wWJAy2 (Tainan) [公告] 關於問問題與回答問題 a.是否先做過功課?(爬文+精華區+孤狗) b.把參考的資料貼出來,提出不懂的地方 4.若文章內容條件與台南無相關將不通知直接刪文,註明區域也方便板友提供資訊 (哪裡&PO在台南板≠台南點) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.62.185.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1504243559.A.D3E.html

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直接買冷凍的那種便當?類似原味食代或nisoro?
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不建議隔餐食用,容易致癌...
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對啊 既然都買自助餐了 為何要兩餐一起買?
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我自己煮的都不會臭酸耶
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會不會是因爲自助餐的菜夾來夾去,各種菜肉汁混合所以
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比較會臭酸?
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比較省錢阿 中午吃比較少 就帶一點點菜
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以前家裡開過自助餐店 炒菜的時候因為要看起來色澤
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鮮艷 所以會加醋 所以隔天再加熱 醋味就會變很重
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聞起來就是臭酸的味道 如果你是在下鍋炒就不會
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推樓上 長知識耶
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自助餐很早就著起來等你夾。
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天氣這麼熱,沒酸裡面也菌很多,只是你看不到
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省錢別省健康
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你買完放涼,便當盒有沒有掀開阿 要掀開 悶住容易壞
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不要等冷掉才放冰箱 細菌最佳生長溫度是20-50度
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買生的菜、沒冰箱也可以放一天、再蒸
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溫的便當對冰箱的負擔有限
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放涼過程要加蓋避免落菌增加
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隔餐加熱不是不好嗎
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舊觀念要改。不需放涼,直接冰
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推直接冰 ,怕冰箱壞,有相對應辦法
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懶得煮時也常前一天買自助餐當便當(公司偏僻難買午餐),
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沒臭酸過 買回來放涼一下就冰起來,不放涼冰也可 不管
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分隔或沒分隔便當盒都沒臭酸過
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這觀念呵呵
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隔餐勿食
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拿一個臉盆裡面放一點涼水再放鐵便當下去,比較快涼
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天氣熱,要現煮現買的才有機會
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小七自助餐
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文章代碼(AID): #1PgEzdq- (Tainan)