[食記][北區] 尼法法式餐廳

看板Tainan作者Queena7512 (咕溜魚)時間6年前 (2017/08/14 19:54)推噓6(6推 0噓 2→)

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳名稱：尼法法式餐廳地址：台南市北區東豐路111號電話：06-2365880 營業時間：12：00 - 14：00 / 18：00 - 22：00 公休：不太清楚每人平均價位：均價1500元左右好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/458754407 難得的慶生機會，就要好好地享受一頓特別的餐，挑選了一間深藏在台南成大附近的法式餐廳，慶祝著這麼特別的一天！當天我們不僅仔細品味他們家美味的法式料理之外，還看到了只有在法國高級餐廳才看得到的表演，現場氣氛一開始是優雅的氣氛感，待表演開始則很歡樂且令人驚呼連連，現場的氣氛也因為表演而炒熱了！很喜歡那晚在尼法用餐的美好時光低調的店風，有著氣派的門面，這裡就是傳說中特別且有著美味法式料理的餐廳座落處，當時會知道此間店，也是因為上個月我們到洛義用餐時，透過店員的介紹而得知，剛好我跟男友想來個浪漫慶祝的機會，就想說來到尼法用餐享受一下，而這裡據說也不少外地來台南的觀光客會來慶祝的首選餐廳這樣的環境氛圍真的很適合情侶、慶生、家庭聚餐，甚至也很適合做為結婚周年慶祝的地方，一個可以靜靜地品味及感受一番，享受美好的時光的氣氛餐廳話說，這裡的服務生清一色都是男服務生，而服務的品質非常棒，每位服務生在送餐點至桌時，都會詳細地介紹餐點及使用方式，並跟客人有良好的互動關係，不只有著高級餐廳的水準還多了一份親切感呢~ 桌上的麵包棒、蔬菜條都是可以無限續用的哦~ 而右下角的柳橙醬就是沾蔬菜條使用的沾醬，風味清新爽口總統牌發酵有鹽奶油，做成了一朵玫瑰花的形狀，真的覺得這個手工技術也太強了吧~ 雕塑得好美哦~ 花瓣栩栩如生地呈現，實在是令人好捨不得破壞它哦~ 【主廚開胃菜】法式脆餅加上鮮魚慕絲，再放上魚子醬製成的一道特色開胃菜，入口有著一股淡淡的海味，而脆餅的香脆氣息散布於口中，並有著酥脆的口感享受【主廚特製熱前菜】生菜中所包的是黃鰭魚柳條，並添加了海燕窩，而醬汁的部分吃來有點類似莎莎醬&巴薩米可醋醬的感覺，吃這道一定要一整個一起吃，很獨特且好吃，我個人就滿愛這道熱前菜的風味，旁邊那小疊的食材就我所吃到的，似乎有奇異果、筍子、燻雞肉、優格醬等，整體口味清新爽口【尼法每日濃湯】這濃湯一開始端出來只有魚肉及馬鈴薯泥，接著服務生就會為客人執行倒入濃湯的動作哦 ~ 湯頭以法式熬濃湯方法製作，風味濃郁又不會使人感覺奶味過重，魚肉經煎過處理，肉質本身鮮嫩，搭配濃湯一起更是絕妙的好滋味~ 【黃金湯】他們家的黃金湯真的是我個人很推薦的一道湯品，那濃厚的雞高湯風味，是用老母雞費多時熬製而成的美味湯頭，據店長說明是電視劇美味關係裡同樣的湯頭~ 當天我們有個小小的特別表演活動… 表演者會執行削香吉士皮的表演，而這個表演厲害的是，皮不能削斷，這真的要有一定的經驗及技術才有辦法達成的表演啊~ 不過真正厲害的表演還在後頭呢~ 真的是太強啦~ 完全沒有斷耶！且削得也很平均，真的是太令人驚豔囉~ 據說最長可削到350cm之長，真的是太強了！這是我第一次在台灣看到的特別表演秀，覺得有機會前來的朋友一定要感受一下現場的表演氛圍，這表演常都要在國外高級法式餐廳才能看到，不過省下機票錢，在台南的尼法餐廳就看得到囉！【火焰櫻桃冰淇淋】由櫻桃醬汁熬焦糖，並結合香吉士帶來的火焰表演，所製作而成的一道甜點，吃這道建議冰淇淋搭配櫻桃及櫻桃醬一起享用，風味會更美味，冰淇淋的甜可中和櫻桃本身所釋出的果酸氣息，櫻桃醬汁本身帶點酒香，而櫻桃已軟透好入口，一道好看、好玩又好吃的甜點【香果冰沙】主餐前的餐點，冰涼清香，帶有微微的果香風味，還能去除前幾道餐點在口中留下的風味呢！【生鮮鴨肝菲力牛排】我個人很喜歡這道主餐，也滿推薦給喜歡吃牛排的朋友，我喜歡那鴨肝與牛排結合一起吃的滋味，濃郁的風味簡直讓人要把舌頭都吞下去了~ 在享用這道餐點前，服務生會先將牛排切成順向&逆向兩種，並讓客人試一下兩種的口感，再讓客人從兩者中選擇最喜歡的一種口感吃法，第一次試的肉吃起來比較嫩，而第二次試的肉則吃起來帶有嚼勁感，最後我個人選擇吃起來比較嫩的口感吃這道一定要一塊牛排搭配一小塊鴨肝，風味變得很特別且重點是真的太好吃了(真心不騙啊~)，肉很香嫩且juice，伴隨著鴨肝濃郁的特殊風味，真的超好吃！【尼法法式明蝦盤】明蝦總共有三大尾，食用最好的方式為切成適合一口吃的大小，沾著濃郁的蝦醬一起食用，那滿滿的海味鮮味散發，讓人有種身在大海的感覺~ 【無花果重乳酪起司蛋糕】重乳酪起司蛋糕一定要跟底層的餅一起享用，蛋糕吃起來軟綿紮實，甜而不膩飲品跟甜點的部分就不多做介紹囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.106.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1502711668.A.678.html

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vainglory

08/14 20:15, , 1^F

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08/14 20:18, , 2^F

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