[食記][多區] 真實的台南早餐，五家粉漿蛋餅分享

看板Tainan作者nariz (無所畏懼)時間7年前 (2017/06/29 19:24)推噓22(22推 0噓 4→)

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營業時間：早餐時段每人平均價位：30元快速觀看請看youtube影片(有文字/有影片/每週更新) https://www.youtube.com/watch?v=qRpmz2ob1zY

好讀無音樂網誌版：https://goo.gl/qS1To5 想到台南人的早餐，大家的答案莫過於是牛肉湯、鹹粥、肉燥飯、魚皮湯之類的吧但其實也不是真的天天吃的這麼澎湃，尤其是開始上班之後早餐時間就濃縮了很多，只有偶爾放假才能好好的坐下來搭配報紙享受一番（不過我承認小時候的早餐確實常常是鍋燒意麵、水餃、海鮮粥、炒飯之類的）所以如果要快速、又有台南古早風味的早餐，我一定會推薦粉漿蛋餅份量大、便宜、加蔥、軟軟糊糊、一定要加醬料，這幾個元素構成了我心中傳統、古早味的粉漿蛋餅。今天要跟大家分享的是五家精選的粉漿蛋餅，深夜時間請自行斟酌觀看～ ----本篇無任何商業利益---- 以下是推薦美食與文字分享： 1.豆漿嫂地址：台南市永康區中山南路498號冒著被網友毆的風險推薦豆漿嫂的粉漿蛋餅真的是我、的、最、愛超級厚實又Q彈，隨意的蔥花加起司實在太美味了三種醬料(辣醬、沙茶醬、醬油)風味各不同招牌煎餃也推薦，普通但是份量很大(10顆40元) 門戶大開的冷氣開放用餐環境94霸氣美中不足的是飲料(包含豆漿)都還好而已，很甜 2.阿公阿婆蛋餅地址：台南市東區小東路198巷10號成大學生一定吃過的蛋餅雖然也是粉漿蛋餅但口感是脆脆的很特別，不過吃起來其實有點乾蛋餅本身的蔥花滿少的有些老顧客都會說「加蔥、脆一點」說不定這才是最好吃的版本肉包(12元)外皮很鬆軟但餡料很少假日生意非常好建議打電話預定 3.呂早餐店手作蛋餅地址：台南市南區健康路一段195號第二代的改良式華～麗蔥花蛋餅新奇的打拋豬、流沙、番茄等與傳統粉漿融合不過價位也因此偏高(40-50元) 口感偏乾脆，不油膩的餅皮處理的滿好的招牌的打拋豬搭配濃濃的九層塔，這樣的結合意外合拍綜合蛋餅是薯泥＋起司＋黃芥末很有視覺效果但都是滿滿的黃芥末醬的味道，一大早吃覺得有點噁心 4.棉花糖早餐地址：台南市中西區國華街三段142號感覺的出來有非常多老顧客，老闆熟稔的跟大家打招呼不油的粉漿蛋餅，麵糊比較薄透內斂吃起來口感滑滑的咬不斷推薦燒肉蛋餅(40元) 燒肉是老闆每天自己醃漬的，軟嫩卻不會太鹹另外可能要斟酌內用，有發現小蟑螂(逃) 5.傳統飯糰特製蛋餅專賣店地址：台南市北區長北街113號服務態度很好，也是少數幾家不使用免洗筷的店相信應該是因為一月時電視節目報導所生意興隆推薦會牽絲的起司蛋餅(35元)，濃濃的乳酪絲吃起來很香像是現代跟古早味的結合，邊緣煎的脆脆的卻不油！蛋餅皮濕潤，缺點是麵漿有點糊糊的比較沒有澎度整體來說95分還會再回訪唷 --------------------------- 整理完這次的分享，才發現好吃的麵糊蛋餅佈其實是遍佈台南市區其實還有好幾家好吃蛋餅是想吃但找不到、或是攤販很早就收了(求救蛋餅王) 歡迎大家也留言分享你的粉漿蛋餅名單吧～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.122.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498735490.A.F2B.html

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hank1391

06/29 19:45, , 1^F

06/29 19:45, 1^F

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gonwane

06/29 19:45, , 2^F

06/29 19:45, 2^F

筆記筆記! 感覺三明治也滿不錯的!

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sky548971

06/29 19:49, , 3^F