[食記][中西] 海龍肉粽 24H營業隨時解你的嘴饞
餐廳名稱:海龍肉粽
圖文網誌:https://goo.gl/wVem8L
地 址:台南市中西區金華路四段134號
電 話:06-2252711
營業時間:24H
公 休:週日下午
用餐日期:2016.9.9-2017.3.27
https://goo.gl/cCB79H
半夜突然很想吃肉粽時最常去的就是海龍跟阿忠菜粽、肉粽,
因為這2間都是24小時全天營業的,
https://goo.gl/fVL0Qv
[價目表]
https://goo.gl/zl8QfL
品項只有4樣但就是吃不膩,
https://goo.gl/yh0Wuo
粽子會用布蓋著保溫,
https://goo.gl/rbaQMh
[菜粽]
https://goo.gl/FmW9UW
從外觀可以看到明顯的花生粒,
https://goo.gl/nWmHJG
還有淋上甜甜的醬油膏與花生粉,
https://goo.gl/p8svTP
單純的米香中透著一絲淡雅粽葉香,甜甜的醬油膏增加順口感,
https://goo.gl/s4k4op
花生粉帶起整體香氣,尤其是口中那樸實的餘味,
https://goo.gl/qNKTh9
[肉粽]
https://goo.gl/K53OS1
一定要有的香菇、鹹蛋黃、肥肉一剝開就可以看到,
https://goo.gl/Kawjyo
肥肉的豬脂香充分被米粒吸收,
https://goo.gl/WEv8ZQ
除了肥肉還會有瘦肉來增加肉香,
https://goo.gl/qd1ENy
海龍的醬汁是滷肉汁不是醬油膏,肉汁增加整體風味效果佳且不膩口,
https://goo.gl/tLQ5Xv
不敢吃香菜的朋友記得可以跟老闆說不要加,
https://goo.gl/1pQfPR
[味噌湯]
樸素風味的味噌湯,有時早上不想吃太重口味會點菜粽配味噌湯,
https://goo.gl/u2uztu
湯料有油條跟豆腐,
https://goo.gl/095PBa
[香菇肉焿]
https://goo.gl/Dffz8z
上桌前會撒上胡椒粉與烏醋提味解膩,
https://goo.gl/Lwqgxa
湯裡有筍絲、金針花、蛋花、香菇、赤肉羹,
https://goo.gl/MAkQFf
赤肉羹帶點肉的嚼感,
https://goo.gl/0EK0sY
肉羹表層有裹上太白粉,跟羹湯一起入口會有一致的滑口感,
https://goo.gl/Bflv2O
店址附近停車格不多,建議停在海安路地下停車場,逛逛神農街順便走過去。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195
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菜粽花生很多
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真的不少
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赤肉羹好吃
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滿滿的
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我記得是沒有
※ 編輯: LazyCloud28 (49.218.9.76), 05/28/2017 20:11:26
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噓
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