[食記][善化]大灣古早味肉粿
餐廳名稱:善化市區 大灣古早味肉粿
店家電話:06-581-3086 0933-347201
店家地址:台南市善化區中興路128號
營業時間:每星期一公休
-----------------------------------------------------------
圖文並茂版:http://ketty731.pixnet.net/blog/post/458386127
突然有一天早起好想吃中式的傳統早餐
但因為平常都吃西式早餐習慣了
臨時要吃還真的有點想不到
哪裡可以吃點不一樣有特色的中式早餐
想到善化市場應該有許多不同的中式早餐樣式
原本上網找到了善化市場附近的肉圓
但東找找西找找的一直路過那間肉圓
結果真的找到地址，肉圓也賣完了...........
於是乎看到附近有這間大灣古早味肉粿
但又不知道肉粿是怎樣的口感，一直猶豫要不要吃
後來決定給它一個機會才發現好吃欸!!!!!!!
我們吃的這間肉粿店，是位在善化市場附近
也是騎車離開肉圓店的時候看到的
這間肉粿店叫做大灣肉粿，6粒35元，加蛋的話是加5$
上網搜尋才發現原來肉粿在南部是很有名氣的
還真俗的竟然是第一次吃到這東西!!!!!!!!!!!
而看外型覺得有點像炸年糕
老闆娘俐落炸著翻動著每個肉粿，滋滋作響還蠻誘人!
炸到兩面都有金黃色以及有點酥脆感就可以起鍋了
而上網搜尋肉粿主要是用米下去製作
這鍋勾芡湯底也是整碗肉粿不可或缺的靈魂所在!!!!!!!!
看在店家電鍋一鍋一鍋的拿出，就知道生意有多好了
肉粿+蛋 40$
因為不知道好不好吃
所以點上一碗，份量一個人吃還蠻夠的
但其實吃完有點後悔應該一人點上一碗的
因為味道真的不錯~
附上一大匙的蒜泥，加在勾芡湯中真的很夠味道
湯的部分沒有勾芡到很濃稠，但肉粿也會吸附著湯汁
而湯中有著些許配料再灑上多蔥，整個很夠味
肉粿可以沾著這辣椒吃或者是加入湯中
但真的有點辣，不太吃辣的人可能有點受不了
不過真的很夠味道也很提味
一碗裡頭肉粿有著六塊，每塊大小其實頗大的
外皮煎的酥脆，但不會到硬，還蠻好咬下
咬下一口，能感受微微黏
又有點Q彈彈牙的感覺，沒有特別的味道但很香
吃起來有點像是炸年糕的那種口感
而吸附著夠味的勾芡湯汁，意外讓人驚艷覺得好吃
有點欲罷不能的一口湯一口肉粿
就這樣不到幾分鐘的時間就吃完這碗了
也是因為誤打誤撞才吃到這間大灣古早味肉粿
必須說實話就是從來沒有吃過肉粿(是不是很俗)
還很猶豫到底要不要吃
但但但吃完完全改觀，喜歡這種Q彈有口感的肉粿
微脆的外皮些許黏牙有點像是炸年糕
而搭配勾芡湯還有配料以及蔥花
整個覺得味道很對也好喜歡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.94.199
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1492245325.A.69A.html
推
04/16 01:31, , 1F
04/16 01:31, 1F
→
04/16 01:31, , 2F
04/16 01:31, 2F
推
04/16 06:59, , 3F
04/16 06:59, 3F
推
04/16 11:08, , 4F
04/16 11:08, 4F
推
04/16 21:51, , 5F
04/16 21:51, 5F
推
04/16 22:23, , 6F
04/16 22:23, 6F
→
04/16 22:23, , 7F
04/16 22:23, 7F
→
04/17 09:07, , 8F
04/17 09:07, 8F