[食記][仁德] 瑪莎露露有機蔬菜・新西式火鍋

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間7年前 (2017/04/06 21:23)推噓13(13推 0噓 3→)

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餐廳名稱：瑪莎露露有機蔬菜・新西式火鍋・生活教室詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/04/blog-post_6.html 消費時間：2017年/4月地址：台南市仁德區中山路777號1樓電話：06-2798952 營業時間：11:30 - 21:00 公休：無每人平均價位：300 可否刷卡：可有無包廂：否座標（度分秒）：22°58'24.4"N 120°14'43.5"E 停車：方便（專用停車場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479883-4227907753.jpg

瑪莎露露是東區崇德路起家的吃到飽火鍋店，主打有機蔬菜、自然豬等生機食材，而樂活團也在2015年6月份時開團過，之後他們在仁德特力屋開了火鍋+生機教室的分店，也就是今天要介紹的瑪莎露露仁德店 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479883-3623255758.jpg

其實會揪今天這個團，是因為前陣子看到瑪莎露露本店歇業的消息， PTT台南板也有詢問的文章，而且原因似乎有些感傷，但由於我無法確定真實性就不列出來了，有興趣可以到PTT上看囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479884-407219404.jpg

與以前本店一樣，冰櫃裡面放著各式有機食材，大部分是為了保鮮而冷藏的葉菜類 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479885-3778031526.jpg

最後方的有機蔬果區，跟以前本店的模式如出一轍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479886-299189629.jpg

另外有展示各種調味料的架子可以選購 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479887-1573411995.jpg

菜單，與以前本店的吃到飽模式不同，仁德店這邊是單點的模式，但可以單點個人鍋（小鍋），也可以共鍋（大鍋）。而共鍋的模式必須先選一個套餐當鍋底，再選湯底、主食、甜點以及單點的項目 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479889-3471711146.jpg

我們今天選擇的共鍋，湯底則是諾慢地洋蔥鍋，喝起來有點像洋蔥口味的大骨湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479890-74657195.jpg

套餐選了安格司牛肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479891-1466038562.jpg

套餐附的基本菜盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479892-4066082154.jpg

醬料，左邊是沙茶，吃起來味道沒有一般沙茶那麼重，口味則比較像素食沙茶；中間是腐乳醬；最右邊是泰式酸辣醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479893-55723069.jpg

菜盤下鍋圖1號 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479894-3669458481.jpg

菜盤下鍋圖2號 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479895-934653558.jpg

涮安格司牛肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479896-434808200.jpg

手工全麥麵 NT. 38，看起來類似褐色的拉麵，下鍋煮了一段時間也不會軟爛，反而保持了麵的Q勁，而且與洋蔥湯頭相當搭，非常不錯的主食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479897-2765814071.jpg

乳酸菌蝦 NT. 119，從名稱看不出來是什麼食材，但推測應該是乳酸菌飼料飼養的蝦子，上桌時看上去像是白蝦 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479897-147199538.jpg

蝦仁花枝漿 NT. 89，加了蝦仁的花枝漿，吃的時候必須用杓子刮下鍋來煮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479898-3803519180.jpg

花枝漿吃起來相當綿密，每一口都吃得到蝦子在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479899-2390114942.jpg

季節蔬菜盤 NT. 99，單點的蔬菜盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479900-3345177945.jpg

快樂豬肉 NT. 88，最近很流行的自然豬，之前在喜憨兒火鍋也吃過 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479901-1442235244.jpg

澎湖軟絲 NT. 150，切片的軟絲條，腳的部分還看得到軟絲皮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479901-1495788531.jpg

手工肉丸 NT. 75，之前出團最愛的食材之一，除了吃起來紮實又夠味之外，還包了薑絲增加香氣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479903-146768975.jpg

日曬腐竹 NT. 50，豆皮類的食品，但比一般豆皮更有韌性，而且相當耐煮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479904-1246430708.jpg

下鍋後的腐竹，真的非常耐煮，吃起來豆味也比較重 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479906-294149939.jpg

套餐的主食：綜合有機糙米飯，吃起來像是常見的五穀飯，每碗都附了有機蕃薯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479906-2952012250.jpg

甜點：茶凍與奶酪 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1491479904-1545354146.jpg

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