[食記][中西] 錕羊肉。在地人才知道的低調美食

看板Tainan作者anikomayday (艾妮可)時間7年前 (2017/03/17 23:48)推噓17(20推 3噓 13→)

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餐廳名稱：錕羊肉地址：台南市中西區府前路一段341號電話：06-2146817 營業時間：14:00~00:00 公休：每人平均價位：130 ============================================================================ 請享用圖多好讀版: http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/117101476 看著斑駁的價目表，以及門口已經泛黃淡化的招牌，府前路上的錕羊肉就是這麼的不起眼！但偏偏平日下午時段竟然還有絡繹不絕的顧客上門，全都是台南在地人在吃　　一到店時真的有嚇到～～　明明是平常日非用餐時段，怎麼還有這麼多人！　然後我經常騎車路過府前路，卻從來沒有發現錕羊肉的存在　看了一下招牌竟然只賣四種料理加白飯？！　但其實有好幾款隱藏料理都是沒寫出來的～果然跟著台南饕客朋友指引準沒錯，一整個熟門熟路完全不用擔心點餐的問題　XDDD 常聽也吃過不少溫體牛肉，倒是錕羊肉用的可是溫體羊肉呢！　一樣是新鮮直送不經冷凍的羊咩咩燙熟的羊雜～～～　想吃一些特別部位的可以口頭詢問一下老闆～　價位也記得瞭解一下因為其實錕羊肉隱藏料理不便宜，所以事先問清楚才不會在結帳時傻眼　XDDDD 麻油炒羊肝&羊肉溫體羊肉果然不一樣耶！！！！　吃起來完全沒有一絲羊的腥騷味～不講我真不知道自己在吃羊調味放得不重，吃起來帶有香醇的麻油味和食材的原味，然後羊肝好嫩喲　生炒羊肉 NT. 130 炒羊肉搭配的是嫩口的芥蘭菜，羊肉片切得算是比較小巧，微微的一點點辣度配白飯正好羊三層肉 (乾) 這一道一旁加了辣豆辦醬，沾著吃鹹香帶辣超喜歡！！！！帶有柔嫩油花和膜的羊三層肉，很推薦大家點來吃看看，但價格可能就要問一下了～～　我們很豪氣的都沒問單價，結帳時就硬著頭皮結～　哈哈哈羊肉湯 NT. 110 來一定不免俗要點上一碗，好久沒吃羊肉了～　湯中除了羊肉外還有放些許的酸菜提味湯頭本身沒有放調味，喝起來還蠻清淡的，就只有涮羊肉的湯汁滋味　羊肉川燙大概八九分熟還帶有漂亮的粉紅色無論是羊肉湯還是牛肉湯，台南就是都沾這一味，印象中是東成醬油膏，吃起來鹹甜鹹甜的再配上薑絲非常對我的味～　真想買一罐回去　整體口味算是比較清淡清爽風格的羊肉料理，適合不喜過多調味的饕客們前往感受看看喲 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.212.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1489765730.A.6A2.html

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lytton

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推

ebao2709966

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flyawayme

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