[食記][永康] 飯桌家嚐杏鮑菇香腸&煎香腸教學(試吃)已回收
店名：飯桌家嚐 (家餚有限公司)
地址：台南市東區裕忠路317號
電話：06-3319521
營業時間：24hr
好讀圖文版： http://0rz.tw/ZBdym
咳~咳~ 今天要來教大家煎香腸 XD
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前幾天在飯桌家嚐的粉絲頁上看到了徵求20位好食客的活動，
免費送杏鮑菇香腸，順手就留個言，不小心就搶到頭香，
無意間就收到了香腸了(是的！ 人生就是充滿了各種的巧合)！。
其實不諱言啦~ 飯桌家嚐是我之前在面板廠的同事，
現在離職了，回家在幫忙網路行銷的部份，當起了香腸小王子(誤。
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當宅配送到家時，紙箱上有大大的logo，一看就知道香腸來了！
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打開後裡頭有一包真空包裝的杏鮑菇香腸，以及一張"油水相煎法"教學唷！
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油水相煎法，四個步驟教你煎香腸。
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今天用的是好市多買的不沾鍋，這不沾鍋握柄很長還套上了矽膠相當好用，要推一下！
加了水及油後，我把冷凍香腸直接放進去，因為有水，
所以鍋內溫度會保持在100°C左右，
不會造成表面燒焦，裡頭還沒熟的狀況，
等到水蒸發完後，溫度才會再往上提，而水蒸發完前香腸大概也煮熟透了。
再藉著純油鍋溫度拉升後將表面上色。
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底部水開始滾了後，香腸表面也慢慢熟了。
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持續沸騰中，稍微轉一下香腸。
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水收乾後少量油爆，香腸也開始上色，香味也隨之而來。
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煎好了就像這樣，相當誘人啊！
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一刀切下可以看到比較黃的是切丁杏鮑菇。
入口後杏鮑菇帶著微脆口感，肉的部份很紮實，
吃起來不油膩，也不會過鹹可單吃。
整體還不錯唷！
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※ 編輯: myjohnny (112.104.202.45), 09/09/2016 06:57:06
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