[食記][善化] 中興路無名筒仔米糕~在地人推薦已回收

看板Tainan作者LazyCloud28 (積雨雲)時間7年前 (2016/09/06 18:14)推噓5(5推 0噓 0→)

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餐廳名稱：中興路無名筒仔米糕、肉燥飯圖文網誌：http://goo.gl/RybxQn 地　　址：台南市善化區中興路34號電　　話：無營業時間：AM06:00~PM02:00 公　　休：星期一用餐日期：2010~2016 https://goo.gl/A0SaKV 一開始是在地朋友推薦他從小吃到大的美味傳統早餐，沒想到這一吃我也成了6年老主顧， https://goo.gl/2H0eOs [價目表] 2010年版本 https://goo.gl/KXHS3L 2016年版本，只有幾樣調漲5元， https://goo.gl/MRl5Eq 最吸引我目光的永遠都是這鍋，每次光看就猛吞口水， https://goo.gl/LknBK3 [滷油豆腐、滷丸、麵輪] /$5 帶著油蔥香與滷汁油香非常入味， https://goo.gl/LIiI3n 像海綿般吸飽滷汁的麵輪怎麼能放過它， https://goo.gl/1nxIjQ [滷蛋] $10 https://goo.gl/hQZg02 [炒麵+炒米粉] 想吃炒麵又想吃炒米粉時的好選擇， https://goo.gl/vHqblD 淋上肉燥兩種麵各半一次滿足， https://goo.gl/uBGb70 [肉燥飯] 肉燥屬於比較細的，肥肉部份也比較小塊， https://goo.gl/OEKL4S 口味上醬香為主軸搭配脂香襯托香氣，拌勻後更加美味， https://goo.gl/ARwT1m [筒仔米糕] 一早先用大鍋把糯米跟醬汁拌炒讓糯米初步吸收醬汁，接著加點肉燥在容器底部再盛入糯米，最後放入蒸櫃第二次熟成， https://goo.gl/XVySxr 一樣是肉燥但跟糯米結合就是特別好吃， https://goo.gl/fCw7Fo 隱藏版吃法：可以請老闆幫妳在米糕上再淋上肉燥， https://goo.gl/7k0p7x 雖然已經有肉燥了但淋上這匙更是神來之筆(不喜歡脂甜感的建議吃原版)，米糕吃起來更濕潤，糯米襯出脂甜感也更明顯， https://goo.gl/VdGyS7 [肉焿] 肉焿裡的甜味一部分來自數量不少的筍絲， https://goo.gl/985YX8 裡也加入蛋花讓口感更滑溜， https://goo.gl/dxXYT2 赤肉焿的做法讓豬肉的鮮美也融入湯中了， https://goo.gl/ZICT2x [排骨湯] 排骨搭配苦瓜也是放入蒸櫃讓整體風味更融合， https://goo.gl/6n41h7 [虱目魚丸湯] 一碗兩大顆有彈性的虱目魚丸再搭配一點芹菜， https://goo.gl/ONhVww 最後提醒大家店址鄰近早市旁所以不易停車建議停附近走過去。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1473156847.A.9E4.html

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