[食記][北區] 28。B&B/Restaurant排餐等級早午餐已回收

看板Tainan作者littlesanio (三麗鷗)時間7年前 (2016/08/30 20:03)推噓18(18推 0噓 7→)

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【北區】28。B&B。Restaurant～排餐等級早午餐台南市北區小北路28號 AM10-PM5 週一公休 (06)282-9088 圖文並茂版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64103257 不是台南人，但28所在的小北路，私以為相當親切，因為我家附近就有小北（喂～）（咳）西門路轉進小北路不久就要留意 28沒有扛棒，湛黑的外觀低調至極，很容易會過門不入真要認，認一旁的「俥工坊」比較快從建築本體開始打造的28，在2014年拍攝的google街景上，僅是頹傾的三合院如今成功變身，幕後推手，是一手包辦料理乃至空間設計的型男兄弟 28除了是餐廳，更是整棟式租出、每日限定一組客人的B&B 舉凡住宿、辦活動乃至於婚嫁迎娶，都可以跟店家聯繫百喇為，店家超級大器，冷氣殘殘開下去，坐二樓仍舊透心涼，超爽！向來都是先看菜單，今天，咱們改個方式，看菜色先如果說這份無骨雞腿排三百二，你肯定覺得貴，對吧？罷特！如果說這一桌子全部加起來三百二，眼睛應該亮起來了吧？ 28目前提供三款餐食：無骨雞腿排、戰斧豬排、安格斯牛排價位分別是320/360/380元，含湯品、沙拉、以及咖啡館等級飲品任選 - - 醬，還覺得貴嘛？（眨眼）冰得透涼的水果，清甜飽滿不太吃過外處理過的水果，但這罐水果沙拉，開心完食南瓜濃湯水加的不多，南瓜存在感超強，真材實料無誤盤中雙葉展開、猶如點綴晨露冰晶的，就是近幾年火紅但要價高昂的「冰花」不要說吃，連看都是第一次看到屬多肉質物的冰花，質地脆口細緻，略帶鹹味，口感非常特殊若到28還有機會見到它，請細細品嚐除了冰花，薯泥也下足了功夫調和了發酵奶油，過篩處理，綿密細緻，完全是西餐廳等級歐姆蛋鬆軟，法式吐司更是有驚豔到！法式吐司牛奶若泡得不夠久，僅有表層薄薄蛋皮，內裡仍是吐司本人泡得太久，吐司可能會過於軟爛 28的法式吐司蛋液浸潤至吐司的每個氣孔裡，但並不爛湖吐司潤澤柔軟，又不失鬆發的輕盈好特別的法式吐司，第一次嚐到主餐無骨雞腿排，外皮金黃酥脆，腿肉醃漬入味，香氣十足不過是雞排就這麼強悍，真好奇四百元有找的安格斯牛排有多威！之前在蔬食樂喝過氮氣咖啡，可那杯氮氣實在太落彩看到28有氮氣冰釀，當然要踹踹打進氮氣，營造出綿密的氣泡，冰釀咖啡質地清亮，帶微醺酒香非常有水準的好咖啡，為餐食畫下完美的句點完食心得：風格獨特、充滿個性的28，空間環境時尚簡約，卻不失柔軟的細節菜單名為早午餐，實際上完全是排餐等級的細膩與用心喜歡工業風的你，28肯定會是你的菜厭倦了千篇一律所為早午餐，想大口吃肉，又不想有上西餐廳的約束與預算壓力 28，更應該來！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.102.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1472558596.A.525.html

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panpanwolf

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chickenbo

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