[食記][南區] 味道樂串燒酒場~~好滋味值得等待已回收

看板Tainan作者erichueng (梓傑)時間7年前 (2016/07/30 12:38)推噓19(19推 0噓 4→)

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餐廳名稱:味道樂串燒酒場台南大叔部落格圖文並茂版:http://goo.gl/J3oW1b 地址:台南市南區建南路27號電話:06-2221702 營業時間:18:00~24:00 公休日:星期二平均每人價位:低消250元停車方便度:店對面有好幾位停車格可以停店家粉絲專頁:https://goo.gl/hOK4Us 台南市南區海安路一帶一直以來都是燒烤類的一級戰區這幾年不只台式燒烤,日式燒烤也不斷的竄起大叔一直認為,不加任何醬汁的烤物才能最展現出食材的新鮮及師傅的烤功但是說真的,很多燒烤店為了掩飾食材的不新鮮及師傅火侯控制不佳的缺點而利用大量重口味的醬汁來掩飾弱勢但是味道樂不一樣,從開店位置不位於海安路上,而是選擇水萍塭公園旁的小路建南路一開始就選擇並堅持走跟一般燒烤店不一樣的路老闆是在日本經過老師傅嚴格訓練出來的堅持全程使用比一般木炭貴上不少的備長炭味道樂一開始是從夜市起家,當初的店名就叫"味道樂串燒屋台"(目前還有在營業中) 在夜市經營的是鐵板雞肉串,因為食材新鮮且用心製作當初在夜市短短幾個月就打響名號最誇張的時候過年要從花園夜市攤位排隊排到門口去也讓老闆開始有信心想要經營一家用心的日式燒烤店可以好好的貫徹自己的料理精神!! 坦白說~~味道樂是大叔的大姊跟姊夫開的在掙扎要不要替味道樂寫食記我掙扎了兩年因為一直很擔心網友真正去吃了之後會不會品質不如食記被說在替自家人宣傳,誇大其辭了但是兩年下來~~大叔真的覺得,味道樂品質只有越來越好堅持也一直沒改變~~ 所以大叔可以絕對放心的介紹給各位了但是關於口味方面,大叔不想描述太多,以免不夠客觀如果大叔的照片有吸引到您,再請您親自前往評斷了!! 味道樂位於南區水萍塭公園旁的建南路. 水萍塭公園旁有需多停車格可以停,停車算方便吃飽喝足之後也可以走路到對面水萍塭公園散散步消化一下整家店的裝潢走日式復古風,店內全面禁止吸菸外面板凳是讓癮君子們抽菸用的,還很貼心的設置了菸灰缸喔另外還有二樓可以提供大型聚餐喔店內的擺飾也是走濃濃的日式風格連桌號都是用日本的地方名稱來取名牆上貼了許多開幕以來幫客人拍的照片還有許多藝人前來品嘗美味後的簽名~ MENU~另外還有賣許多日本清酒,清酒單因時常更換有需要可以親洽外場小姐這位就是外場小姐~~也是大叔的姪女啦他對日本清酒也很了解喔,有需要介紹可以找她因為是家人的關係~所以其實大叔常常在味道樂還沒開店就跑去串門子也因此才能得知味道樂在食材新鮮度的掌握上有多嚴謹以下就是當天串好的雞肉串跟牛肉串,限定當天販售限量販售,賣完就沒了,沒賣完的直接拿來當員工消夜吃保持食材新鮮的龜毛程度就是美味的關鍵這就是味道樂的靈魂人物,也就是大叔負責烤台的姊夫看他專注的眼神跟不用網子的烤功(有時我會自己下去烤自己要吃的牛肉串發現這真的很難啊~) 就覺得烤物一定很好吃的啦另外在這邊要提醒各位,因為味道樂所以料理堅持現做現烤因此尤其是烤物方面更需要等待的時間,但是相信等待絕對是值得的如果真的不想等~~老闆歡迎各位前去別家消費喔!! 接下來就用照片讓各位看看各式料理吧~~(最後還有大咖的喔) 培根蘆筍捲: 嫩肩牛肉串: 一夜干午仔魚: 烤飯糰: 雞胸軟骨: 烤麻糬: 香菇: 酥炸雞軟骨: 培根麻糬: 蕎麥麵: 德國香腸: 醬燒雞肉串: 鹽烤雞肉串: 松阪豬: 日式炒麵: 烤明太子雞翅: 起司雞肉串: 起司雞肉丸: 烤肥腸: 櫻花蝦炒飯桂丁雞里肌: 無骨牛小排: 最後~~為了幫味道樂寫食記,特別情商我姊貢獻一片店裡老饕必點的頂級和牛看看這油花~~吃過味道樂的和牛後再也對其他地方的和牛提不起興趣了..... 因為食材好~~料理功夫也要好才行啊!! 原諒大叔拍不出它的美味~~但是真的是入口即化那個香味一直到我回到家都還在嘴巴裡久久未散去~大叔真的沒豪洨預算夠的話~~真的要來味道樂點和牛試試啊?! 結論: 味道樂的價位並不算很便宜,可是相信如果了解老闆對料理的執著跟用心程度您絕對會覺得物超所值,大叔這幾次去日本都有去吃當地的燒烤店說真的,可能還沒吃到太頂級的(不過吃一餐下來也快兩千台幣) 目前真的還沒吃到烤功比味道樂好的~~有沒有誇大??自己來試試看吧!! -- 台南大叔吃喝玩樂FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/tainanhueng/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.162.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1469853499.A.E4B.html

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