[食記][歸仁] 炭吉168韓國料理肉味春川炒雞已回收

看板Tainan作者ken790307 (罐頭哲)時間8年前 (2016/06/18 22:34)推噓4(4推 0噓 6→)

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店家名稱:炭吉168韓國料理地址:台南市歸仁區大德路189號電話:06-2395221 營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00 圖文網誌版:http://goo.gl/z4rdbx 文字版: 繼上次在炭吉168韓國料理用餐的愉快經驗後, 家人最近去吃告訴我有了新菜單!!我就迫不急待地就過來了這天是平日晚間用餐,雖然用餐時間較早,下面也已經五六分滿, 我們在上面用餐,坐下沒多久後,就來了一群約莫十幾位的學生, 店內裝潢仍跟之前一樣沒有任何變動,但相較之前的菜單,就豐富了很多~ 除了基本的單點外,還多了套餐系列, 一點好菜,店家就會立刻送來小菜,就如同上次所提的,小菜是可以免費續點, 每天的小菜也會依季節不同,店家會做不同的調配, 首先第一道推薦的是韓國豚骨湯,這道菜其實是家人告訴我的隱藏菜色, 要吃這道菜可是要前一天電話預約!!! 常看韓國節目的人可能知道,韓國人其實蠻愛帶小朋友吃大骨湯, 像是我的超人爸爸中,宋一國就很常帶大韓民國萬歲去大啃豚骨, (嗚嗚他們的離開真是超桑新~~ 每次看民國這樣津津有味的吃著豚骨湯,就很想嘗嘗看! 這次一聽到炭吉有這樣的料理,立刻就打電話預約~~ 韓國豚骨湯的排骨燉的非常嫩,據店家說他們花了很多小時在燉這一鍋, 而且他們的豚骨都是一支一支帶骨的,在台灣好像很少店家有提供這樣的料理, 鍋中除了豚骨外,還有青菜、洋蔥、馬鈴薯、白菜、紫蘇葉、辣椒、蒜頭及一些香料，雖然裏頭有辣椒,湯卻不會很辣,反而很香~~~~~~~ 馬鈴薯燉的熟度剛好，綿綿的很好入口,湯頭也是相當好喝!!!! 豚骨則是輕輕一撥就能與骨頭分離,肉質相當軟嫩,放在嘴裡也不太需要咀嚼, 個人還蠻推薦這道真的會讓人不自覺一口接一口,就算是回家還會念念不忘! 再來是海鮮煎餅,煎餅其實上次訪問也有吃過了, 但是他們海鮮煎餅海鮮滿滿,沾醬也超好吃, 接著是春川辣炒雞腿鍋, 春川炒雞真的是多虧某家連鎖店,在台灣可說是炒得相當火紅, 看到炭吉有這樣的料理,朋友就忍不住想點來吃, 跟OMAYA不一樣的是,炭吉用的是雞腿肉, 除了主要的雞腿肉外,還有年糕、蟹肉棒、甜不辣、青菜...等, 春川雞鍋一上桌就會開大火將所有菜拌勻,然後等他將湯汁收乾, 平均的撒上起司,讓起司佈滿整鍋中, 接著蓋上鍋子讓它悶一下 ~~~ 打開來就可以看到豐富的炒雞鍋了!!!!!!! 每次吃春川炒雞看到滿滿的起司在上面,就覺得好幸福, 個人覺得炭吉的春川炒雞比起OMAYA,更吃得出雞肉的鮮味, 這一鍋整體的調味的適中,不會死鹹, 接著是安東燉雞, 安東燉雞裡面也是用一整隻雞腿,還有馬鈴薯、紅蘿蔔、泡菜、年糕...等, 燉雞上來有些食材就已經半熟,在經過烹調一陣子後, 整鍋就可以煮得非常入味, 這鍋特別的地方是,他會附韓國冬粉, 韓國冬粉他比我們的冬粉粗一些,加入鍋中讓他吸安東燉雞的湯汁後非常入味, 冬粉本身也很Q又彈牙,不像台灣有些冬粉煮久了會斷掉, 最後是炸雞翅, 這道菜是店家推薦的菜色, 炸雞翅剛上來會跟印象中的韓式炸雞有點落差, 沒有大量的醬料覆蓋在上面,反而更像台式炸雞, 但其實吃一口會發現跟台式炸雞差很多,這裡的炸雞翅吃起來甜甜的, 骨肉也炸得很容易分離,算是一道很不錯的菜,總覺得應該要來幾杯啤酒會更好XDDD 總體來說,這次來炭吉一樣沒讓自己失望,這次特地帶朋友來吃,他們也都很喜歡, 不管是上次的菜色或是這次店家出的新菜色真的都很不錯, 能找到一家完全可以一來再來的店,真好~~~ -- 部落格專寫相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識歡迎訂閱:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.41.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1466260497.A.70F.html

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