[食記][永康] 劉家莊牛肉爐已回收

看板Tainan作者thudadai (三高)時間8年前 (2016/06/18 22:15)推噓8(8推 0噓 6→)

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餐廳名稱：劉家莊牛肉爐消費時間：2016年/6月地址：台南市永康區正強街226-1號營業時間：AM11:00~PM10:00 (周一至PM2:00) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63575521 兩年前吃過鴻品之後就已許久沒來永康，劉家莊是名店，假日下午兩點依然接近滿座，我倆運氣不錯正好還有一個小桌。 ------------------------------------------------------------------- 要不是下起了雨，以最近的炎熱天氣，絕對令人委靡得不想吃鍋類食物，店內冷氣倒是夠力，呼呼猛吹，頓時精神一振，可以準備開動了。牛肉爐(500元)包括鍋底以及一盤牛肉，如果人夠多，很適合再加點牛肉盤，尤其可以指定一些部位，我倆幾道菜點下去赫然發現已經足夠，就不再加點牛肉了。攤位上現切的牛肉暗紅不帶血水，緊實黏附於盤子之上，湯頭則是爽口型，較多是蔬菜的清甜味道。 J女不敢吃生涮得稍微熟些，雖然不曉得這部位，但就過往牛肉湯的經驗應是有吃過，纖維似是偏粗帶嚼勁，但整體柔軟，一股肉甜味，還ok只是這樣吃不夠滿足，建議呼朋引伴，多叫幾盤才會更加豐富開心。也可沾一點調配的搵醬，我喜歡的組合便是醬油、豆瓣、蒜頭、蔥花，另外調了一碗加了辣椒的，牆壁有寫會很辣，別不信邪阿... 外面的冰櫃可自取，最後結帳再一起算，牛心頗富血味，牛肉丸粉感不重。進店時外頭的小哥正好在夾剛滷製好的牛筋，便請他切上一盤，滷得相當軟糯，鹹度比例高了些，冰箱也有牛筋盤，不過那是拿來放鍋裡用的。蔥爆牛肉蔥多肉少，但一盤只要150元，沙茶、大蒜、薑絲，香氣充分而口味不過於厚重，牛肉好吃是不意外的，青蔥卻也脆甜。叫了一碗牛肉肉燥飯，在北部吃不太到這玩意，上頭還放了蠻入味的滷豆包，劉家莊的牛肉燥不肥但也不粗澀，略帶彈性的順口，香噴噴的牛味。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE 舊台南市22個小吃區塊美食地圖： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1466259338.A.38C.html

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swife

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