[食記][中西] 小覓密新意麵食～創意義式湯麵館已回收
【中西】小覓密新意麵食～創意義式湯麵館
台南市西門路一段689巷17號，藍晒圖文創園區內 AM11-PM9 (06)222-4970 週二
公休
創意好味圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/63114985
聽過湯麵，也聽過義大利麵，罷特！
你聽過安麗嗎（誤）你聽過義式湯麵嗎（無誤）？
若非親嚐，很難想像看似kuso的創意，竟然如此合拍！（推出大拇指）
這天造訪府城新亮點藍晒圖文創園區
盤算著就近在園區用餐，立馬想起主打義式湯麵的小覓密
老實說，藍晒圖文創園區沒有想像中的大
加上抵達之際多數店家都尚未營業，十來分鐘就逛完了
接下來的時間只能在小覓密前晃來盪去
終於等到開門的摸門特好感動啊（雙手合十）
喜歡一樓清亮日光與暖色光源漾出的溫度
然而，座位沿窗設置，觀看的同時也被觀看著，太害羞，還是上二樓卡自在
在螢幕前看過二樓空間，是不錯，但也不到驚豔的程度
然而，照片顯現不出的空間感，令置身現場的我忘情低呼了起來
透亮窗櫺，映入室內的老屋與綠意，外露木樑與紅磚的無敵組合
超乎預料的美好空間，光是倚窗坐著，就覺得幸福
小覓密現在提供的是遇上春季新菜單
保留開幕以來評價良好的品項，更多了些新口味
好比適合火熱南台灣的椒麻啤酒豬五花冷麵
除了搭配牛肉湯的波隆那乾拌麵及搭配貢丸湯的豬五花冷麵，其他都是湯麵
想多些變化，還有佐麵小食可點
（椒麻啤酒豬五花，65元）
肥肉看起來好像很肥（廢言！？），吃來不會喲，是爽口的Q彈
重點的椒麻啊啊啊超級有感，有感到味蕾輕微麻痺這樣（汗）
總之，是會想邊吃邊尬必魯的節拍
（鯷魚青醬鮮蝦蛤蜊麵，190元）
任一款麵食均附小菜兩道及日式綠茶
不曉得這蜜地瓜怎麼處理的？竟帶有些許脆度，味道好，口感也妙
青醬麵登場，濃濃的海味竄進鼻間 - -
西滴！這就是有歐洲魚露之稱的鯷魚
聞來有那麼點微妙，但入口就是鮮美，加上九層塔辛香，果然是青醬湯頭無誤
店家在臉書自介裡說小覓密是義式湯麵館，所以一直以為麵條是義大利麵
結果是我想太多（搔頭）
柔軟卻不失勁道的中式麵條，適度吸收湯汁，夠味又好入口
蛤蜊鮮蝦個頭大又新鮮，貢丸也來助陣
好一碗融合中西精髓卻毫不違和的創意義式湯麵！（推出大拇指）
（玫瑰蜜桃煎茶，70元）
不是飲料人，幹嘛硬買茶？
為得不就是那假掰的瓶子！（撥瀏海）
美瓶順利到手，茶也喝得開心
蜜桃香氣從第一口到最後一滴都飽滿清新，害怕的玫瑰味存在感不高
煎茶順口不澀，出乎意料的好喝，有賺到的fu（笑）
完食心得：
偽義式真台式義大利麵最為人詬病的，是醬汁多到湯麵砍戰
小覓密卻將台式義大利湯麵發揮到極致，打造出嶄新的創意風味
餐點風格獨具，韻味無窮的空間更為用餐經驗大大加分
有機會到藍晒圖文創園區，不妨到小覓密，尋覓生活中的小確幸！
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