[食記][六甲] 徐復興製麵部 70年的豆菜麵已回收

看板Tainan作者aoshiken (三十六雨風飄搖)時間8年前 (2016/05/05 23:25)推噓7(7推 0噓 1→)

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餐廳名稱：徐復興製麵部(徐家豆菜麵) 地址：台南市六甲區中正路522號電話：06-6994128 營業時間：0600~1200(售完為止) 公休：每人平均價位：20 -------------------------------------------------- 附圖部落格版 http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/43733773 豆菜麵算是台南六甲相當有名的一道小吃之前在舊市區的時候有聽到六甲的同事說過豆菜麵這道小吃不過當時無緣一試，這次來六甲夢之湖健行當然就選定這個六甲知名的小吃來嚐嚐了六甲豆菜麵支持者各有所好，我這次來的這間是在六甲市場內的復興製麵部(徐家豆菜麵) 也是朋友他們家從小吃到大的推薦店以店內的說明這家店算一算也快有70年歷史，真的是間道地的老店這裡的東西賣得很簡單就是豆菜麵、肉羹、肉羹麵還有免費的味噌湯豆菜麵有分小盤大盤，也有論斤在賣(40)，據朋友的說法，他家外帶早餐都是點個幾斤帶回家分著吃豆菜麵 20 以台南小吃的價位來看，豆菜麵算超級平價的小吃而且份量又扎實，這麼大一盤才20元豆菜麵其實是一道非常樸實無華的料理豆菜麵加上一點豆芽菜在淋上蒜頭醬油就上桌了(素食的差別在只淋醬油) 豆菜麵的溫度是常溫，我吃過冰的涼麵也吃過熱騰騰的麵條但是常溫的麵我還是第一次吃到，豆菜麵的每一條麵條都根根分明麵體本身軟硬適中，加上蒜頭醬油的調味吃起來很爽口一點都不油膩，很純粹的就是在感受豆菜麵的風味在最近這種夏天吃個人覺得非常的適合，簡單又很滿足推另外值得一提的是，如果喜歡吃辣的朋友，一定要試試店家的自製辣醬，友人激推搭配店家的自製辣醬來吃豆菜麵但是不吃辣如我者，在最後一口麵嘗試搭配下恩.........太辣了 XD 味噌湯(豆醬湯) 免費這裡的味噌湯跟豆菜麵一樣都很清淡帶有淡淡的味噌味，搭配豆菜麵邊吃邊喝不會蓋過豆菜麵的味道，又能止渴不愧我朋友說的吃豆菜麵就是要配味噌湯阿! -- 好像是部落格的pixnet http://blog.pixnet.net/aoshiken 聽說這叫粉絲團 https://www.facebook.com/Aoshiken36 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.88.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1462461909.A.39E.html

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