[食記][新化] 新化燒餅。明明是炸彈蔥油餅...已回收

看板Tainan作者jujula (plan an escape:))時間8年前 (2016/05/03 17:31)推噓7(7推 0噓 1→)

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名稱：新化燒餅地址：台南市新化區忠孝路52號營業時間：下午兩點起~賣完為止每人平均價位：25-35 昨天到了從來沒去過的新化玩，但新化老街好多店都沒開啊! 一個機緣下吃到了這個好像蠻有名的小吃，分享給打給~ 圖文版:http://dodowaju.pixnet.net/blog/post/326059227 這天老弟帶我們來新化玩耍，吃完午餐後，發現有一間攤子還沒開始營業，攤前居然就有排隊人潮。一查之下，網路上告訴我們，那似乎是有點名氣的新化燒餅!! 秉持著什麼都要吃吃看的精神，我們也跟著排了XD 排了約莫十來分，店家終於開始營業，我們前面也已經排了大約五六組人馬~ 這應該是間老店，店員每個看起來都很有經驗，一個揉麵，一個包餡，一個奸詐，呃我是說煎炸，一個服務客人，動作都很熟練! 這間店招牌上就只寫了兩行: 原味25/加蛋35，真是簡潔明瞭! 於是我們就:"老板，招牌上的全來一份" (也不過就兩個講得好像什麼大戶)(囧) 原本我期待的是真正的燒餅(就是燒餅油條那種燒餅) 沒想到他是炸彈蔥油餅阿阿阿阿啊!! 在一旁看店員製作的過程，裡面蔥及肉餡是蠻真材實料的，但真的好油! 這燒餅(應該比較像餡餅吧?)厚度蠻厚的，皮吃起來很像古早味零食"雙胞胎" 蓬鬆香酥的皮，讓人一口咬下滿嘴香酥感，只是還是有點油。內餡是鹹香的豬肉及香氣誘人的蔥花，配上香酥外皮，夾著蛋香，老實說真的蠻好吃的! 但是，真的，有點太油了XD (是要講幾次啦)(標準愛吃又愛嫌) 其實也不是要嫌，只是站在一旁等的時候，油煙味真的非常重，另外，老闆可能貼心，怕排隊的人等太久，所以基本上炸完撈起來，放在滴油網上沒滴幾滴油(大約三秒吧)就馬上包給客人，因此到手的時候，紙袋裡面真的是油膩膩的(話雖如此還是吃光光了)(掩面) 雖然蠻多台灣小吃都是重油重鹹，的確好吃，但健康或美味就看大家怎麼取捨啦! 不過我還是想知道，它明明不是燒餅，為什麼要叫燒餅阿囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.81.21.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1462267873.A.558.html

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sony4401

05/03 17:43, , 1^F

05/03 17:43, 1^F

握手，這麼剛好XD

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mii27

05/03 18:30, , 2^F

05/03 18:30, 2^F

內餡的確有一點

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s99770045