[食記][北區] 菘芝香滷味已回收
餐廳名稱：菘芝香滷味
地址：台南市北區東豐路649-1號 俗俗的賣隔壁攤位 夾在俗俗的賣與麻油雞中間
電話：
營業時間：17:30~?
公休：星期日
每人平均價位：70~100
這間店大約是在今年二月開的店，剛好住在這附近也覺得還不錯吃就常常買來當晚餐
個人是一個很喜歡把滷味當正餐吃的人，而且很嗜辣，這間的價位還算經濟實惠而且辣醬
夠味剛好就正中我的喜好
我本身是高雄人，因為大學的關係目前是在台南外宿，在高雄時我喜歡吃的滷味基本上偏
鹹辣，尤其辣要特別突出。來到台南之後吃過的滷味基本上都覺得偏甜而且辣味也不夠，
例如高師X，吳師X，或是裕農路的小天X滷味，或永康中華路麥當勞旁邊的滷味，對我來
說都偏甜，所以可能這間滷味並不是台南人的口味。
這間滷味的口味我覺得如果不加辣的話本身偏清淡，滷汁的鹹味並不重，因此很適合當
正餐吃。香味的話則是一般的中藥香，但是八角的香味特別突出，因此有些人可能會不太
喜歡。
食材的部分麵類一律15元，蔬菜類的話豆芽菜10元以外其他的都20元，讓我覺得最經濟實
惠的是高麗菜，曾經看過老闆處理過高麗菜，一份大約是1/12顆，尤其最近菜價貴的時候
更讓人感覺很實惠。另外還有一些在別的滷味攤看不到的特別食材，例如虱目魚皮和虱目
魚肉，花枝等生鮮類，不過我目前還沒點過。
另外是關鍵的辣醬和酸菜，辣醬分成兩種，一種是類似甜辣醬的醬料，吃起來甜甜辣辣的
可能點小辣的時候會加這種，另有裝袋在旁可自取。會說可能是因為我本身吃滷味只吃大
辣，所以老闆都是幫我加另外的辣油，這款辣油我覺得又香又辣還不錯吃，雖對本身嗜辣
的我稍嫌還不太夠，但已經是我目前在台南吃過的滷味攤最辣的辣油，加這款辣油的香味
跟滷汁本身的中藥香非常地搭，推薦喜歡吃辣的人一試
酸菜的話我則覺得差強人意，老闆為了增加香味在酸菜裡加了花椒粒，雖然很香沒錯但在
吃的時候花椒粒的口感跟滷味搭起來不太好，所以不太推薦。
整體來說我覺得是間還不錯的店，推薦給各位鄉民試試看。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.151.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1460460974.A.B37.html
→
04/12 21:29, , 1F
04/12 21:29, 1F