[食記][中西]肉伯火雞肉飯‧CNN推薦台南必吃美已回收
餐廳名稱: 肉伯火雞肉飯
地址:台南市中西區公園路12號之2
電話:06 228 3359
營業時間:10:00-20:00
公休:無
每人平均價位:100
圖文完整版連結: http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/208662598
70年創立的肉伯火雞肉飯,深根台南30餘年,是在地知名的小吃之一,去年2月份被CNN媒
體列入台南必吃的十九個小吃之一,也是我們這次台南指定要吃的名單
肉伯火雞肉飯位於公園路上,店面很不起眼,騎樓下擺著幾張桌椅就開始做生意,正中午
倒是有許多排隊外帶的人潮
老闆肉伯本身就是嘉義人,70年創立之後是讓台南市區有了第一家火雞肉飯,菜色很簡單
,高掛在牆面上,價格都在百元之內
【火雞肉飯 內用 NT:40】
肉伯火雞肉飯以雞肉為主打商品,使用火雞胸肉切成條絲狀,視覺上份量十足,跟一般的
雞肉絲差異頗大,再淋上由火雞脖子、胸部等脂肪淋上的醬汁,雖然使用瘦肉比較多的雞
胸肉,口感卻多汁且不柴。旁邊的那條醃蘿蔔,酸甜開胃我也很喜歡
【火雞肉切盤 NT:60】
火雞肉切盤很優秀,選用的是雞腿肉的部位,口感是比較緊實的需要咀嚼的,配著薑絲或
是青蔥都讓味道更有層次
【筍乾 NT:30】
蔬菜的選擇並不多,只有筍乾可以點,不過配著雞肉飯倒是很搭
【火雞翅切盤 NT:70】
雞翅是比較帶有骨頭的,價格比火雞腿肉還要貴上10元,口感滑潤,份量倒是讓人很滿意
,不過隱隱約約的吃到有一點雞味,如果要讓我再雞腿跟雞翅上做選擇的話,我還是比較
推薦雞腿肉的口感
【火雞尾切盤 NT:60】
趁著人多,我們又追加了一份火雞尾切盤,幾乎整隻火雞都被我們給點完了,屁股肉嫩誰
不愛,油脂比較豐富,吃起來跟雞腿、雞翅又是不一樣的風味
半肥半瘦的火雞尾,閃著油光很誘人
後記:發文的同時,我才發現原來肉伯火雞肉飯在台北市信義區也開了分店,只是價格似
乎比台南貴上了許多,下次有機會的話,可以考慮吃看看台北的信義分店食記文章請務必詳閱台南板板規1-3再發文唷!
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