[食記][新營] 永浤牛肉清湯 已回收
餐廳名稱：永浤牛肉清湯
地址：新營區復興路157之9號
電話：06-6593096
營業時間：17:00 ~ 04:00
公休：(週一公休)
每人平均價位：100
好讀圖文版：http://tinyurl.com/pqjy7g7
話說這家永浤老闆以前是在民生路近復興路口開業。
就在臭豆腐蚵仔麵線那邊(話說為什麼賣蚵仔麵線都會兼賣臭豆腐？)
後來有好陣子沒去吃，才發現怎麼搬到復興路上去了。
到復興路上的新址時我還以為老闆換人了(以前比較瘦)，
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跟一般牛肉清湯一樣除了湯外就是炒類
除了牛肉炒麻油(120 NTD)外 價位都在100NTD
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牛肉清湯就是生將牛肉片薄直接沖入熱湯
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肉片是現點現切的
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切完會稱重，量取一份的重量再放入碗中
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剛切好的肉片
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沖入熱湯
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粉嫩的肉片
上桌時我都會用湯匙撈個兩下
拉散碗底的肉，讓肉的甜味漫入湯內。
肉片軟嫩，碗內有薑絲，喝起來湯底是甜中帶有薑味，
似乎有加了點米酒
另外還有除了牛肉(骨)味外的一個香味。
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內用吃肉燥飯免費
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碗、碟旁有薑絲、豆辦醬、醬油及他哥哥，
想怎麼配就自已來！ 小弟我是都不沾醬的啦！
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肉燥白飯也是自已弄
肉燥是肥肉為主，
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不敢吃肥的就往底部撈可以撈到少量的瘦肉。
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這肥肉是入口即化的(每次來吃都想到台中的財神爺魯肉飯)。
也因為這肥肉有帶點豬皮醬汁會有一丁點黏的感覺(用嘴脣感受)
口味的話是比較淡的 宵夜場來吃剛剛好
這家大概是目前強尼比較常吃的一家，
每次周末與朋友聊(ㄉㄚˇ)天(ㄆㄞˊ)後，
都會來這邊吃一碗再回家睡覺 XDD 一碗是指牛肉湯，飯是兩碗 XDD
對了 老闆好像聽不懂台語 我試了兩次了
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