[食記][中西] 花屋勝利煎餃 特製好吃餃皮、梅干豚肉創意好吃!已回收
店家名稱:花屋勝利煎餃
地址:台南市中西區正興街16號
電話:0930-813038
營業時間:四~五 18:30~21:00、14:30~賣完
公休日:一~三 (包餃子日)
消費日期:2015.11
消費金額:180元/兩人
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/312560079
文字版:
今天是中華隊打古巴的重要一戰，
那天我們先跟朋友來正興街逛逛吃東西，
聽說可麗餅要轉型了，所以今天人更多了!
今天來吃的這間是花屋勝利煎餃，
由於走的是日式風格店面，之前經過其實還滿明顯的，
看到口味賣得和一般煎餃很不同，
因此跟朋友就來覓食看看了~
有打勾的是今日有賣的口味，
今天是招牌鮪魚、塔香豚肉、梅干豚肉、木耳花豚四種。
今天我們點的是招牌鮪魚、塔香豚肉、梅干豚肉，
在等煎餃時老闆娘跟我們說旁邊可以沾醬料，
煎餃皮及配料都是店家自己手工現做的，
而像是辣油也是自己製作，
醬料建議可以用日式調醬+七味粉+辣油、醬油+辣油，
後來發現這的辣油大家要適當添加......，
辣油吃起來很順喉、但因為真的添加一些就無敵辣。
當場點完立馬製作煎餃~
上桌時其實跟我想像的不太一樣，
煎餃一份很酷的有一層薄薄酥脆的煎餃皮覆蓋，
原想說皮有點多餘，
但單獨吃了一口煎餃皮後發現這皮有下過功夫(煎餃皮個人是滿愛的XD)，
吃起來明顯可以感受到這皮不是單獨一般的麵粉下去煎而已，
口感多了一層"淡淡的香甜味"，
原以為該不會是我想太多了，朋友吃了一口後也有相同感覺，
所以滿明顯這煎餃皮店家有特別製作來添加風味。
塔香豚肉
算是今天煎餃裡的基本款，這口味朋友十分的喜愛，
雖然聽起來只是多加了九層塔，
不配任何醬料一咬下去，九層塔的香氣就直接撲鼻而來，
再搭上豬肉吃起來完全令人流口水!!!
這一個口味算是很令人驚艷，
平常覺得煎餃水餃類就是要沾醬料增加口感，
但這塔香豚肉本身九層塔在裏頭就自然的豐富口感了!
鮪魚煎餃
鮪魚煎餃是第一次聽過，真的是滿訝異的，
朋友覺得這東西很怪XDDDDDD，
在煎餃裏頭加入豬肉、高麗菜、韭菜來去除魚腥味，
再加上洋蔥來添加口感及鮮味，
吃下去的確完全沒有魚腥味及鮪魚水分問題導致口感不好，
反而是真的柔和的混在一起~
梅干豚肉
這口味也是十分的特殊，
應該是走梅干扣肉的想法創新出來的，
原以為可能會難咀嚼或是太過重鹹來充當梅干扣肉的口味，
結果其實"鮮味"其實反而比較明顯，
吃起來帶一些微酸鮮甜的梅干味，
重點是不會太濃厚而掩蓋肉味或是煎餃的焦皮味道，
把梅干扣肉這道菜完全改良很適合的放在煎餃裏頭，
這一個口味我跟朋友十分喜愛，覺得很創意又很厲害!!!
在正興街這只有賣四天，
似乎是因為兩人製作其實頗費工夫，
加上還有宅配訂購的服務，
冷凍水餃費用2.5~4.5元，
個人覺得算是十分便宜，
畢竟這間的口味是真的滿特殊的，一般根本看不太到；
不禁想起之前在大學時常常買冷凍水餃回外宿跟室友當晚餐吃XD。
整體而言從煎餃皮本身到口味、醬料都算是滿用心製作的，
可以看出店家的用心，也真的有吸引到我；
而實體店面賣的價位就跟一般比起來算稍微貴些(?)，
一顆約五~六元左右，
但覺得比四海遊龍那些厲害多了...，
至少口味及煎餃皮都滿有特色的，
冷凍水餃則是便宜滿多的，會想買些回去自己煮。
而美中不足的就算是因為都是一份一份賣的樣子，
所以不能拼湊幾顆不同口味變成一份，
但我們兩人點了三份180元，平均一人90元算是滿能接受的，
吃了不少煎餃阿~XDDDDD。
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