[食記][東區] 漢來海港自助餐廳台南南紡夢時代店已回收

看板Tainan作者nikcoke (小猴)時間8年前 (2015/11/23 23:21)推噓10(10推 0噓 1→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--漢來海港自助餐廳台南南紡夢時代店有圖有真相圖文並茂圖多慎入版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/110417464 消費日期：2015 年 8 月地點：台南市中華東路一段366號南紡夢時代4樓電話：06-2369288 價位：平日午餐700元平日午茶530元平日晚餐830元假日午餐880元假日午茶600元假日晚餐880元以上均加一成服務費晚餐時段19：30後入桌享八折優惠環境：位於南紡夢時代4樓這邊的位置，停車的部份除了這邊的停車場外，斜對面也有空地可以停放汽機車，交通上算是相當的便利！店面門口預留不小的空間做為現場排隊跟叫號的場地，而進場時左右兩側則是電話預約及結帳的櫃台，再繼續走進場，則是寬敞的用餐區及各式的把費。座位區當天小逛下來，大致分為左側的二到四人小座位區，以及走道窗邊四到八位的合併座位調整區，與後側各式綜合大小位與圓桌等的聚會區，位置大置上算是都蠻寬闊的，不過三區的大小有別，也因此進門左區這邊雖然座位較小，但人少相對也較安靜許多。另外在佈置上，整個環境以明亮的空間，米白色系的視覺感，讓環境看起來相當的整齊清潔，加上分散的動線，取餐的過程大致上也不會太過擁擠，整體上算是個還不錯的用餐環境餐點：餐桌－餐具－飲料區--各類型的飲料與水果、甜點區交錯，算是有點做分流的作用，不過用餐尖峰時期人一多還是會有擠在一起的情形發生，最好在人少的時段過來比較不會有擁擠等待的情形果汁冰飲類－有檸檬水、無糖綠茶、冰咖啡、蘋果醋飲、柳橙汁、鮮榨西瓜汁、哈密瓜汁、小黃瓜蜂蜜檸檬汁，當天主要以柳橙汁、鮮榨西瓜汁、哈密瓜汁這三款果汁為主，味道雖然稱不上濃厚，但還不致於淡到像水一樣冰塊－雞尾酒－有提供三款，不過因為騎車的關係就都沒碰青島啤酒－冰沙機－有金桔蜂蜜味冰沙及麥芽巧克力冰沙兩款，不過最右邊的總感覺是芒果冰沙的樣子，但可惜因為時間不夠的關係，一直沒來喝這邊的冰沙確認口味咖啡機－有卡布奇諾、拿鐵、可可、熱牛奶、英式奶茶、美式咖啡、濃縮咖啡共七款熱飲沖泡式茶包－雖然只有烏龍茶跟茉莉綠茶兩款茶包樣式少了點，但這邊做的蠻有古色古味的感覺，只可惜旁邊的熱水機故障，稍微有種掉漆的fu 水果區--有醃梨、醃烏梨、黑柿番茄、柳丁、百香果、西瓜、鳳梨多款水果交替補上，而調味料的部分除了有梅子粉外，還有台南吃番茄搭配的番茄古早味醬可以搭著吃甜點類--分三個小區域擺放，其中兩個冷藏櫃還有拉簾，但因為人潮的關係，就沒有將拉簾拉開一張一張拍臻果費南雪－古典巧克力－熱帶水果軟糖－酸櫻桃杏仁派－口感吃起來紮實帶點酸甜的滋味，並帶點淡淡的杏仁香味感，雖然不錯吃，但是也算是個蠻占胃的一道甜點，基本上簡單的吃一塊嚐試味道即可瑪德蓮－精選蛋糕－蛋糕口感鬆軟好吃，喜歡不同層次口感的話，可以再淋上鬆餅區裡的一些醬汁，味道吃起來都蠻不錯的香草泡芙－小顆的泡芙上面再灑上香甜的糖粉，吃起來鬆鬆軟軟的感覺蠻可口的紅橙奶酪－脆梅凍－其實一開始沒注意到，以為是普通的茶凍，吃下去後才感覺到微酸的果凍口感，一開始還有點小不習慣杏仁豆腐－軟嫩帶點杏仁味的一個口感，上面黃色的小切片疑似應該是水蜜桃的薄嫩刀工切片，但份量不多之後沒再繼續吃，所以也不是很確定，大致上味道都算不錯，不過如果可以搭配芒果醬之類的調味，相信味道會更棒原味生巧克力－雖然表現一般，但味道還算不錯吃重乳酪蛋糕－濃郁又紮實的乳酪口感香味，搭配個果汁來喝味道蠻搭配的乳酪蛋糕捲－檸檬小塔－櫻桃白乳酪慕絲－水果修多蛋糕－巧克力脆片蛋糕－檯面上沒有標示牌，所以就簡單憑印象取。基本上算是款中規中矩的蛋糕，插在上面的巧克力網片也算不錯吃紅酒無花果慕斯－金時地瓜栗子蛋糕－覆盆子乳酪蛋糕－焦糖香草布蕾－小碗裝的相當搶手，所以之後吃的只剩下大盤可以挖取，基本上脆脆的火烤焦糖搭配著柔嫩綿密的布丁口感，味道對於喜歡吃甜食的人來說，可以算是絕佳的配對，來甜點區基本上算是款不能錯過的一道甜點料理巧克力舒芙蕾－鬆餅區--水滴造型的鬆餅搭配香草醬、楓糖、百香芒果果醬、藍莓醬各有不同的層次風味口感，鬆餅則是建議在剛出爐時就趕快實用，口感像堆脆嫩許多餅乾區--當天提供的有伯爵茶餅乾、靜岡抹茶芝麻餅乾、核桃餅乾、洋蔥餅乾可以配茶喝，不過受限於食量的關係，於是就直接跳過等日後有機會再來嚐試冰品區--提供哈根達斯及多款配料的選擇，看起來相當的豐盛，最好是一進場就先吃比較沒人排隊，等用餐時段快要結束前，排隊的人就瞬間暴增，且蠻多人還喜歡在冰櫃前慢慢的考慮要選哪一種口味，需要很有耐心的等候，對於不善等待的人最好在用餐中場之前就先來吃配料－有飛機餅乾、雷根糖、巧克力米、玉米脆片、耐烤巧克力豆、杏仁片、彩色棉花糖、葡萄乾、可可粒多款的配料自由搭配選擇甜筒－哈根達斯－當天提供的有草莓、焦糖核果、經典牛奶、蘭姆葡萄、芒果、巧克力、香草、提拉米蘇共八款的選擇冰品搭配－綜合起司盤--手腳太慢，檯面上只剩下沒幾款可以拍奇福餅乾－蘇打餅乾－冷盤區--有肝醬、什錦海鮮凍、加拿大火腿、開心果腸、青紅甜椒腸、獵人香腸、夏威夷貝殼沙拉、紅黃椒、德式洋芋冷沙拉、松露農莊、香菇、日式味噌烤雞泡菜沙拉沙拉區--菜色種類相當的繁多，加上醬汁更可以搭配出多款不同的口味，由於沙拉的口感相當的解膩，因此也受到蠻多人的喜愛，不時的都會有人在這邊取用，在補菜的速度也會儘快的補上，所以鮮度上算是都有一定的水準之上醬汁－有千島醬、柳橙醬、和風沙拉醬、凱薩醬、優格醬汁、梅子油醋醬共六款可以搭配選擇沙拉配料－油醋－玉米－小番茄－寒天脆藻－水蜜桃－紅甜菜－小黃瓜－玉米筍－蜂蜜蘆薈－火焰生菜－美生菜－玫瑰萵苣生菜－蘿蔓生菜－紅捲鬚生菜－綠珊瑚生菜－帕瑪森起司－超大的一甕，對於喜愛吃起司的人來說，可以大把大把的加上去，吃的超過癮的湯品類--因為時間的關係這次沒吃到，預計將會是下次來用餐的重點之一魷魚螺肉冬筍蒜湯－剝皮辣椒鮑菇雞湯－現燙魚片湯－現沖澳洲牛肉湯－現沖湯品配料－有薑絲、青蔥與芹菜，而另一邊那時沒注意也沒拍好，猜測應該是香菜吧生魚片區--人潮大概是在用餐快結束之前才開始稀疏，因此拍到的大致都是剩下的為主，種類上算是一般，但看人潮來說，也算是蠻熱門的一個區域潮鯛生魚片－椰果肉－水針魚－鮭魚－旗魚－沙梭生魚片－調味南極蝦－醋味鯖魚－芥茉膏－白蘿蔔絲－醬油－涼麵區-- 抹茶麵－蕎麥麵－梅子麵－柚香蓮藕－黃金泡菜－日式柴魚豆腐－豆腐口感軟嫩，雖然柴魚的份量一般，但一旁配料區可以自助添加，吃起來風味更佳許多涼麵醬汁－配料區－有海苔絲、柴魚絲、白芝麻、三島香鬆、七味粉與蛋皮絲可以自由的添加素食蔬菜區--有秋葵、紅薯、白蘿蔔、柳松菇、香菇、南瓜、日式Ｑ梅、調味皇帝菜、牛蒡絲、佃煮黑豆共十種選擇醬汁－有素食芝麻和風醬、素食無蛋美乃滋兩款調味用海鮮區-- 調味料－有美乃滋、五味醬、檸檬、雞尾酒醬、薑醋汁海鮮－檯面上有螃蟹、鮑魚(應該不是真的)、蝦子、淡菜壽司區-- 壓壽司－第一次看到這種壽司名稱，有點像是米做的三明治切片，好奇的拿一個來吃，但感覺其實還好，沒有什麻特殊的感像鯖魚握壽司－紅谷米壽司－沙梭握壽司－花壽司－吃起來口感中規中矩，沒什麼特殊的驚艷口感，但也不會有什麼難吃的感覺，算是款有多餘的胃口再來淺嚐即可的菜色椰果握壽司－海苔壽司－鮮蝦握壽司－炸壽司－感覺算是花壽司的一個升級款，內容物相似，但表層多了點酥炸的鬆脆口感，雖然叫炸壽司，但沒有什麼油膩的感覺，算是當天較花壽司推一點的壽司款式豆皮壽司－豆皮帶點多汁鮮甜的一個口感，裡面的醋飯搭配起來也還不錯，份量上也還算適中，不致於到醋飯太多易飽的程度散壽司－薑片－現做手捲區--提供蝦卵手捲、蘆筍手捲、鮮蝦手捲三款選擇，採現點現做的方式，份量上算是一般，不會塞太多的配料來填胃，但整體吃下來的感覺則是一般，算是款嚐鮮即可的菜色蝦卵手捲－蘆筍手捲－烤麵包區--麵包的款式種類還不算少，不過礙於時間及食量的關係，只能留待日後再品嚐看看醬料－有藍莓醬與奶油各式精選麵包－異國風味料理區--種類上算是相當的豐盛，雖然感覺並沒有到每一款都很精緻的感覺，但當天有吃到的幾樣菜色都還算是不錯義式蔬菜蛤蜊濃湯－德國豬腳與德式香腸－德式香腸的口感清脆Ｑ彈，沾點黃芥末味道就蠻不錯吃，要是有多餘的胃口，不妨搭配烤麵包與生菜及脆薯疊在一起吃感覺應該會蠻棒的德式酸菜－黃芥末醬－帕瑪森乾酪奶油干貝燉蔬菜－瑞典豬肉丸燉洋芋－洋芋的口感燉煮的還蠻軟爛地，豬肉丸吃起來算是Ｑ軟彈牙的一個感覺泰式椰香海鮮紅咖哩－蒙古烤肉餅、墨西哥餅－玉米海鮮洋芋泥－日式柚香西京燒－泰式椰香綠咖哩雞－貝爾那斯鑲蟹殼－蜜汁火腿－火腿的味道跟口感都還算不錯，不過比較好奇的反而是醬汁看起來應該是有牛排才對，看來下午茶時段似乎是沒有供應，只能留待日後看有沒機會吃到醬汁－有黃芥茉醬、芥茉籽醬、法式芥茉醬與蘑菇醬、紅酒醬、黑胡椒醬六種醬料選擇炸物、烤物區-- 醬料－有番茄醬、糖醋醬、泰式酸辣醬三款，而另一側也有其他的醬料可以選擇酥炸脆薯－有點像是肯德基目前這一款的薯條，剛出爐的版本酥脆又軟嫩，不論是否有沾醬，都相當的好吃，但畢竟海港的下午茶價位也不算便宜，來這邊狂吃薯條也是蠻奇怪的烤秋刀魚－烤香魚－白蘭地焦糖葡萄柚－甜不辣－口感雖帶點油膩，但軟嫩中帶點微微紮實的魚漿口感，簡單的灑點椒鹽粉或是沾番茄醬都是不錯的調味炸手工春捲－雞塊－似乎已經放置了一段時間，所以吃起來雖然還有點餘溫，但口感就像是冷掉的感覺，只能說炸物一定要趁熱吃炸什錦蔬菜天婦羅－日式饅頭與煉乳－醬料－有柴魚汁、蘿蔔泥、椒鹽粉、番茄醬、燒雞醬可選擇搭配燙青菜區-- 醬料類－有醬油、蒜泥、香菜、黑醋四款可以調味青菜－有青江菜、油菜跟大陸妹三款中式料理區-- 港式燒臘－士林大香腸－油雞與油蔥－剛上架的油雞會有比較大塊又肉多的，淋上些許的油蔥吃起來肉鮮有嚼勁，吃起來鮮美又可口櫻花蝦黃金炒飯－奶油蒜香椒鹽蟹－泰式酸辣檸檬蝦－川式水煮魚片－廣式海鮮炒麵－金桔蜜汁排骨－蜜汁排骨搭配金桔的滋味，吃起來帶點甘甜的滋味，而排骨的肉咬起來也算是蠻有咬勁的，算是到還不錯吃的菜色醋溜花枝扒時蔬－海味麻婆豆腐煲－醬料－有黑醋、黃芥茉醬、薑絲、辣椒醬、醬油共五款調味醬料港式蒸籠小點－吻魚炒花生－客家鹹菜－蔭鼓辣椒－涼拌花生－鐵板燒區--以鐵板煎煮的食材為主，比較奇特的就是蒙古烤肉，不過畢竟只是普通的鐵板，跟主打蒙古烤肉的火爐還是有所差異，味道基本上比較像是鐵板炒羊肉的感覺蔬菜鍋貼－吃到的算是已經在鐵板上放了一些時間的微溫口感，味道基本上還不差，不過可以吃到剛出爐的相信口感會更好一些蒙古烤肉(羊肉)－味道其實調煮的還OK，不過口感上感覺比較像是鐵板炒羊肉，搭配的蔬菜都是制式的，沒有像專門的蒙古烤肉那樣來的客製與多樣化港式蘿蔔糕－煎的口感算是還蠻恰的，在淋上些許的醬汁調味，軟嫩的蘿蔔糕味道吃起來也蠻鮮美的披薩區--簡單的三款披薩看起來應該是窯烤薄片的版本，配料看起來算是中上不會太少，不過可能是位置的關係，人潮不算太多因此感覺應該是出爐了一段時間，吃其中一款的味道感覺普通就沒再繼續吃其他款了主廚披薩－海陸總匯披薩－煙燻雞肉葡萄披薩－雖然屬於薄片的披薩，不過餅皮倒是蠻紮實的，也就比較沒有脆片的一個感覺，上面的配料雞肉片也算是蠻多的，柔嫩的口感搭起來還蠻合的，不過如果在剛出爐時拿來吃，再灑上大量的起司粉，相信味道會更棒許多義大利麵區--種類與披薩區一樣看起來不算多，或許是吃過台北的義饗食堂感覺上海港在義式料理區這一方便只能算是普普的程度，想要有比較驚艷感的話，還是要去專門的義式料理店或許會有更好的風味可以品嚐的到麵體－有義大利直麵、螺旋麵、斜管麵三款選擇醬汁－有奶香菌菇白醬、松子綠蓉醬、蕃茄燻肉紅醬及南瓜蛤蠣醬共四種醬汁調味醬料－有辣椒粉、辣椒汁與起司粉三款互相調味蕃茄燻肉紅醬蘿旋麵－調理的味道走清爽的風味，麵條的口感算有彈性，但是對於習慣吃重口味的我來說，味道上感覺可以更重一些，而多點香料來調味吃起來也會更多點層次感評價：自海港到南坊夢時代開店也好幾個月了，不過每次連續假期回來幾乎都訂不到也沒排到位置，終於，好不容易在八月份排到了補位，終於吃到了生平第一次的海港下午茶，感覺就是東西好多，雖然沒辦法每道菜都吃到，但真的蠻飽的在食材的部份，各區的食材種類算是都蠻多樣化的，不過礙於時間的關係又花費不少時間去拍照，因此只有簡單的吃了幾個區域的餐點時間差不多就到了，熟食的部份能選擇剛上桌的味道都算蠻新鮮又美味，飲料區果汁一定是首選，雖然有幾款味道不算濃厚，但喝起來的感覺大致都不差，義式料理的披薩及麵類種類算是蠻一般的，口感吃起來感覺蠻一般的，沒有特別的出色，簡單嚐試個味道即可。日式料理區的部份，雖然因為不吃海鮮所以沒吃到幾款，但是看起來感覺都蠻不錯的，吃到的幾個壽司味道都算是蠻入味的，而生魚片雖然沒有在吃，但感覺都蠻搶手的，找到沒什麼人的時候也剩沒多少片了，而最後想當然要來挖個幾球的哈根搭配一些配料味道都相當的棒在服務的部份，用餐當天其實也沒什麼跟服務生接觸的機會，用完的餐點離座後回來幾乎都會被收走，而補餐的速度大致上都算是蠻迅速地，因此當天用餐下來也算是蠻愉快地整體來說，這次的用餐大致上只挑了幾個喜歡吃的重點略過居多，畢竟一開始也浪費了不少時間在候位上，大約過了快半小時才補位坐到位置上，加上拍照又浪費一些時間，因此僅存的時間主要以異國料理區及日式料理和飲料冰品區為主，稍微的再搭配中式及義式料理為輔來度過了這個美好的下午時光，雖然吃的時間剩下不多，但其實也是吃的相當的飽足，下次有機會也會再來嚐嚐其他幾款沒吃到的料理，以彌補這次沒吃到的小小遺憾！相關延伸食記連結老爺行旅甘粹餐廳下午茶 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