[食記][北區] 馬沙溝旗哥牛肉湯道地的台南早餐已回收

看板Tainan作者MrFatUncle (胖大叔)時間8年前 (2015/08/09 22:26)推噓3(6推 3噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LnsCTE0 ] 餐廳名稱：馬沙溝旗哥牛肉湯消費時間：2015年/6月地址：台南市北區中華北路與大興街街口電話：(06) 259-0005 營業時間：07:00~14:00；16:00~00:00(星期一14:00~星期二16:00公休) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/06/blog-post_19.html 一把新鮮的台南溫體黃牛肉片放在鐵碗公裡，澆上一大匙鍋中沸騰至冒煙的牛大骨高湯，當牛肉湯送上桌，生牛肉片正好被川燙至紅粉色，那是牛肉湯裡的牛肉，最好的熟度。台南的馬沙溝旗哥牛肉湯，早午晚餐到宵夜都能吃到，正是台南幾間出名的牛肉湯之一。旗哥牛肉湯後頭有一個小型的停車場，或是開遠點，也有些地方可停車，算是方便。店內人川流，總是滿的，但出餐快，眾人也都吃得快，座位幾乎不用等，馬上能坐下。牛肉湯裡的牛肉早就一秤好重，放在鐵碗公裡，待人客點後立即澆湯，很快便上桌。芥蘭炒牛肉小($100) 沙茶加的不多，炒得肉質還算是嫩，只是小份的份量實在有些少，覺得不大過癮。牛肉湯小($100) 牛肉湯最好就是一上桌，便趕緊撈起，免得牛肉過老，然後在湯裡加些薑絲穿燙去腥。琥珀色的湯頭風味濃郁，有淡淡藥材香，不過較其他家牛肉湯，是有些過甜。牛肉也許是因為不是牛五花，並非說到非常鮮嫩，勁稍微多了些，但也不至於柴老。牛肉肉燥飯(點湯附送) 點了牛肉湯，便有附上白飯或是牛肉肉臊飯，難得來台南，當然是選多加了牛肉的。肉臊飯純就是填飽肚子用的，米煮得不夠透，肉質偏粗，但整碗下肚，是不會感到油膩。這次來台南，這種臊飯類中吃到最好的，還是在阿憨鹹粥吃到的魚臊飯，那真是還會想念。不知道是不是因為沒有點貴一級的牛五花牛肉湯，才沒吃到軟嫩的牛肉片，可惜。或許是名氣太大，期望太高，這次吃旗哥牛肉湯，與前幾年到台南吃到的差上一節。胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.222.165 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1439130397.A.380.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.222.165), 08/09/2015 22:26:54

推

nasa01

08/09 22:35, , 1^F

08/09 22:35, 1^F

※ 編輯: MrFatUncle (61.231.166.204), 08/09/2015 22:43:35

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book2381

08/09 23:02, , 2^F

08/09 23:02, 2^F

噓

closer666

08/09 23:45, , 3^F