[食記][中西] Chun 純薏仁已回收
餐廳名稱：Chun 純薏仁
消費時間：2015/7
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號(大菜市-鄭記土魠魚羹隔壁)
電話：06-2270101
營業時間：12:00~19:00(週一公休)
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/429326882
用餐日期：2015年7月
這天來正興街參加一個新書發表會
大家也有買"呷飽沒？台南美食繪帖"這本書嗎XD，畫了超多台南小吃，還畫的超可愛!!
結束短短的發表會後，順道就在正興街這附近繞繞尋找該吃些什麼
沿著國華街走進了大菜市，第一次來到這，覺得好像走進了一個舊時光
好有特色的一個市場~
每個小攤子都有一種懷舊老店的感覺，有些還設計的非常日式復古風
眼光先瞄到了超知名老店的江水號，當然要來上一碗透心涼的剉冰嚕~
吃完剉冰往前走，突然看到一直在我口袋名單內但都還沒機會來吃的"Chun純薏仁"
濃濃的日式風格！抹茶！工業風！這都是我收入口袋名單的原因阿!!!!
還有重點就是我超愛吃薏仁的阿~!!!!
小小的店面，位子不多
一邊是外帶，另一邊是內用排隊區，想要內用記得要先排隊
別像我們傻傻的直接就找位子坐下，沒注意到旁邊有人在排隊阿阿阿
整間店充滿了濃濃的日式質感，有種非常溫暖的氣氛
用餐人潮沒減少過，老闆的手也一直沒停過
店內這個煮薏仁的地方好像舊時代出現的那種老式灶台
帶點破損感好像真的很有老味道阿
除了濃厚的日式風之外，還帶有水管工業風阿!!!
天花板上的燈飾都是由一條條鐵製水管連接而成，復古中又帶有些許現代感的設計
牆上的手繪海報也超可愛，把店內餐點完整呈現
老闆所使用的抹茶主打的是一保堂來的~
現在超多抹茶店都是使用一保堂的抹茶粉，要不就是丸久小山園
今年五月份去京都時也去朝聖了一下一保堂茶舖300年老店
只能說裡頭的甜點跟抹茶真的都超級專業!!!!
一保堂白玉紅豆薏仁(70元)
超有質感的日式擺盤上桌就讓我快門按個不停阿~~~~~~~
精緻的木盤上烙印著店家的LOGO，聽說是老闆設計請人家刻印的~
不過這吃法還真的是很特別阿!!!!
經常吃紅豆薏仁，也常喝抹茶，但從沒想過這兩樣可以混搭在一起!!
抹茶是老闆現刷的，等餐的時候一直偷看老闆手刷抹茶的模樣
在碗內倒入些許一保堂抹茶粉後加熱水，再用茶筅刷後就完成這碗抹茶
裏頭加了白玉湯圓跟抹茶口味的湯圓
單吃湯圓沒甚麼甜味，應該是沒特別調味，但是吃起來很Q
這薏仁~~~~真的好吃!!!!!!
濃稠的口感比起一般我在外面買的薏仁湯真的是強太多
薏仁煮的很熟爛，而且不會太甜膩，單吃就很美味
中間的紅豆是主要甜味來源，滾的也是軟爛綿密
老闆介紹說先各吃一口原味之後
再將抹茶倒入薏仁碗中，抹茶會中和紅豆的甜味
這吃法真的很酷!!
單喝抹茶時帶有一點點抹茶的苦厚味
但倒入後跟薏仁紅豆混合攪拌過後，居然意外的合拍，濃稠感的薏仁湯瞬間變得清爽了些
整體味道是微微的甜度，一點都不膩阿!!!好好吃~
小評論
很有自我特色的市場小店
溫暖日式質感的裝潢設計也是吸引人一大重點
還沒吃之前看到價位有些卻步
但看到是現刷的一保堂抹茶就覺得好像也沒想像中那麼貴了
而且這種創意的新吃法也很特別
意外的絕配阿!!
只是好想要單買薏仁湯回家吃阿!!!那濃稠香醇的薏仁~~~~~
店家資訊
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號(大菜市-鄭記土魠魚羹隔壁)
電話：06-2270101
營業時間：12:00~19:00(週一公休)
網址：https://www.facebook.com/chundessert/
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