[食記][中西] bistro88 義法餐酒館 小西門店已回收
餐廳名稱：bistro88 義法餐酒館 - 台南小西門
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/292990027
消費時間：2015年/6月
地址：台南市中西區和意路3號1樓
電話：06-3000616
營業時間：週一 ~ 週四 11:00 - 15:00；17:30 - 23:00；週五 11:00 -
15:00；17:30 - 0:00；週六、週日 11:00 - 16:30；17:30 - 0:00
公休：無
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'16.8"N 120°11'58.6"E
停車：方便（新光三越地下停車場）
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bistro88是來自台中的義法式餐酒館，在2013年底時與新光三越小西門一起開幕，
主要是提供分食式的餐點，像是排餐、Pizza、義大利麵等等。
bistro在官網的解釋中是好吃的小餐館，事實上是指法國常見的平價小餐廳，
消費水準並不高，但在台灣稱之為bistro的餐廳價位都不會太低。
而88則是台中公益創始店的門牌，合起來就是bistro88
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bistro幾乎都會提供酒類，這張桌子上的酒瓶只是裝飾，
搭配上擺放好的餐具格外有餐酒館氛圍
（開車不喝酒、喝酒不開車；未成年請勿飲酒）
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甜點也是義法餐廳很重要的部份，從甜點展櫃中可以看到各式蛋糕與馬卡龍的範例
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桌椅的部份也很多樣，有雙人桌、四人桌、五人圓桌、六人桌、
多人聚餐桌等等，可以滿足各種用餐人數的需求
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廚房採半開放式的空間，路過時可以清楚地看到廚房的作業
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因為今天（6/21）我們是四個人用餐，所以我們選擇了店家推薦的四人餐。
問了店家之後得知網頁上都有菜單，所以站長就沒有拍攝了。
結果回來後看官網根本沒資料，才知道他們在6/18時有換菜單，
只有FB上單點的菜單有更新，多人餐的部份還沒放上...
所以，在這篇裡面我會用明細表上的價格跟大家介紹餐點，
等日後新的菜單放上去再更新資訊...
4 Ever Share Menu NT. 3880，有主廚開胃小品4選2、
現烤香蒜麵包×4、風味家鄉主食6選2、家常燉湯3選4、樂活沙拉4選1、
歐陸風味主菜4選2、法式甜點×4、紅茶×4。
首先是法式焦烤洋蔥湯（牛骨湯底），上桌時酥皮上還有滾燙的泡泡
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湯喝起來相當濃郁，洋蔥味也非常濃厚
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招牌卡布其諾野菇奶油湯，外觀看起來就像卡布其諾般的泡泡漂浮在上方
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底下是蘑菇濃湯，喝起來與一般蘑菇湯差異不大
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每日精選湯品，今天的是泰式濃湯，
喝起來是帶著椰奶味道的奶油濃湯，沾麵包來吃還不錯
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法國奶油大蒜麵包，香蒜醬塗得很均勻，也吃進去很深；烤的火喉適中，
上桌時香味四溢。不過，本來以為麵包可以續，所以又點了一份，
被店員告知才知道要+NT .150
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羽衣甘藍沙拉，主角是羽衣甘藍（Kale），其他還有綠捲、紅捲、
紅龍果、蘋果等蔬果做搭配，醬汁則是酸酸甜甜的果醋
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開胃菜第一道選擇了清酒燒蛤蜊，每顆蛤蜊的個頭都不小，
鮮味十足，還搭配了洋蔥、花椰菜、小蕃茄來點綴
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第二道開胃菜是招牌水牛城醬燒辣雞翅，中規中矩的表現，辣度也不會太高
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主食的第一道：豪華風味松露野菇燉飯，飯是屬於比較硬一些的口感，
收汁收的適中，不會太濕也不會太乾。上方是炸過得菇類梗、黑松露與起司
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舀起燉飯，其中清晰可見條狀野菇與塊狀野菇，連著松露一起吃，
一整個就是很「菇菇」的味道與奶香味
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主食的第二道：東方之豬Pizza，有很炫的名稱，吃起來也很驚訝....
其實這是一道肉燥Pizza...
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雖說是肉燥，但並非為台式肉燥的味道，真的要說...
是類似打拋豬的味道，不過以蔥取代了九層塔（或打拋葉），相當特別的pizza
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安平鮮魚 NT. 780（額外單點），這是台南小西門才有的菜色，
號稱每日從安平漁港購入的鮮魚製作，而今天鮮魚是紅條（6oz）
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配菜除了有一球沙拉，還有香菇、甜椒、生菜與這半顆的烤蒜頭。
上桌後服務人員會詢問要不要幫忙剝開，原本以為有什麼特殊的吃法，
結果就只是剝開而已...
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紅條也稱為紅條石斑，與石斑都是鮨科，肉質與石斑一樣鮮嫩。
不過，這裡的紅條處理的有點老，吃起來並沒有嫩的感覺。
隨餐附的醬料是松子白醬
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主菜的第一道：美國安格斯牛小排 +NT .100，因為主菜中沒有這道，
必須以價差來換，我們點的熟度是五分
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牛小排吃起來的肉質相當鮮嫩，但以熟度來說，似乎有超過五分的感覺。
沒有醬汁，但有附法國天然海鹽可以灑
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主菜的第二道：私房板煎櫻桃谷鴨胸，上方深紅色帶籽裝飾的是無花果乾
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鴨胸的肉質也不錯，但煎的略嫌乾澀，隨餐附的醬汁是波特酒醬
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連無花果乾一起吃，帶著酸酸甜甜的味道
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法式甜點：提拉米蘇，雖然菜單上還有很多其他甜點，
不過套餐中是固定的模式，所以四個人都是提拉米蘇
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