[食記][東區] 瑪莎露露已回收
餐廳名稱：瑪莎露露（樂活美食團第29次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/290455141
消費時間：2015年/6月
地址：台南市東區崇德路616號
電話：06-2898952
營業時間：平日11:00 - 15:00：17:00 - 20:30，假日11:00 - 20:30
公休：無
每人平均價位：325 + 10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'14.8"N 120°13'38.5"E
停車：不便（路邊停車）
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瑪莎露露是樂活美食第29次票選勝出的店家，
因為團員中有人曾在這裡吃過早餐，對這邊的氣氛與用餐空間讚譽有加，
所以我們不假思索的就訂了位子。到了瑪莎露露大門口時，
上方幾個大字寫著新西式火鍋與排餐，本以為跟料想中的店家一樣，結果...
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店內的空間很寬廣，裝潢是帶點童趣又明亮的風格
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門口的右邊是有機蔬果區，提供客人可以購買店內的吃到的食材帶回家
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冰櫃裡面也是有機蔬菜，似乎是為了保鮮而冷藏的葉菜類
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大門旁邊有一顆大南瓜給客人觀賞拍照，下面還有一顆正常大小的南瓜對比
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入座的時候發現桌子上都有一個卡式爐，
心想：大概是為了想吃火鍋的客人先準備著吧！
不過，先來的兩位成員卻跟我說... 這裡的用餐模式好像已經變了
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看了一下點餐單還是不太了解，問了一下服務人員才知道，
這裡以經變成了吃到飽模式的有機火鍋店！每人就是固定NT. 325+10%服務費。
雖然有點訝異，但也不能臨時說取消就取消，所以在大家的同意之下，
還是在這裡繼續用餐囉
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點餐的模式是最近很流行的推車制，
也就是服務人員會推著車子來讓客人點選想要的食材。
比較特別的是，這裡只有牛肉、豬肉以及有機蔬菜和手工丸子，
沒有任何的餃類與火鍋料。海鮮與特殊料理必須加購
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醬料有四種：左邊是老豆腐乳醬、下面是辣椒醬、
右邊是羅勒青醬上方則是魔鬼醬（沙茶）
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除了這四種醬之外，也可以要醬油來沾，五個沾醬碟子放在一起好像一朵花般
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飲料的部份是一人一杯，喝完之後可以杯換杯，
以下的飲料依序是：奶茶、水果茶與果醋綠
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二樓也有空間，據團員說之前就是吃早餐的地方，不過現在已經挪作公益活動、
親子課程與包場使用。我們去的這天是親子活動，課程是兒童積木
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菜盤是一人一份，想吃什麼服務人員會直接夾到你的籃子裡
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這裡主打的是一些比較特別的有機蔬菜，像是埃及國王菜、
紅莧菜、黑葉白菜、小松菜等等，一整個感覺就是很天然....
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比起蔬菜類，肉真的就非常普通囉，第一盤是豬肉，第二盤是牛肉
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飯的部份是綜合有機米飯，吃起來像是常見的五穀飯，每碗都附了兩塊有機蕃薯
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有雞蛋，照店家說法不是拿來讓混著醬吃，而是打到火鍋裡煮來吃
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鍋物的部份都是鴛鴦鍋，首先是諾曼第洋蔥鍋與托斯卡尼南瓜牛奶鍋（可選葷素）。
洋蔥鍋的味道不重，只有淡淡的香味；南瓜牛奶瓜則是有很濃郁的南瓜香，
喜花南瓜的人可以再點南瓜來煮一下，味道會更香
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接著是伯根地黃金鍋與北海道昆布鍋（可選葷素），黃金鍋喝起來就是雞湯底，
而北海道昆布鍋也是味道很淡的湯底，只帶著一點點的昆布味
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最後是諾曼地洋蔥與普凡西馬賽漁夫鍋，這個漁夫鍋的味到也很接近昆布，
但多了一點海鮮的味道，不過湯頭也是很清淡的口味，用來燙蔬菜相當不錯
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因為沒有火鍋料，所以手工丸子成為了唯一的替代品。幸好這裡的丸子都還不錯，
像這顆就是木耳丸。其他我還吃到蔥丸、芹菜丸等等的食材，感覺非常特別
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飯後甜點是每人一份，這個是冰淇淋
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飯後甜點：奶酪，上面淋的是芒果醬
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