Fw: [廣宣] 台南饗麻饗辣消失

看板Tainan作者chrisxmen時間9年前 (2014/12/22 23:00)推噓8(8推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kc37QA8 ] 作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food 標題: [廣宣] 台南饗麻饗辣時間: Mon Dec 22 22:59:34 2014 網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/293231950 饗麻饗辣地址:台南市永康區中華路481-1號電話:06-302-3888 時間: 平日午餐11:30~14:30，晚餐17:00~01:30(例假日全天營業) 消費: 平日午餐289晚餐319，例假日全天319(加收一成服務費) FB:https://www.facebook.com/EnjoyHot.tw 感謝方店長熱情的邀約，知道老婆剛做完月子不能馬上出門還很貼心的的說三個月內只要能夠出門都可以跟他約時間其實這家店生意也不錯，只是重新裝潢之後希望可以讓更多人知道鍋底共有四種口味，麻辣鍋、藥膳鍋、日式高湯鍋和蔬菜番茄鍋自助區是個長方形區域，我就從櫃檯這邊逆時針介紹一圈首先是蔬菜和麵條區，大部分只看過科學麵和意麵這邊還有其他三種麵，種類之多讓我有點訝異，更有趣的是還有皮蛋^^ 轉到另外一面上頭也是有其他種蔬菜，下面則是各種火鍋料有幾種外型特別倒蠻吸引人的，這些算是火鍋店的基本配備接下來這區則有幾樣個人覺得好吃特別推薦給大家首先是這個台南某家小店合作的豆腐，吃起來口感綿密濕潤還帶著豆香我請不愛吃豆腐的老婆吃看看，她也覺得是可以接受的豆腐另外是章魚腳和豬肝，一般這兩樣食材只要一不小心煮過頭就容易變成橡膠皮怎麼咬都無法征服它，神奇的是在這裡的兩樣東西竟然非常柔軟好吃因此這兩樣石材我們吃了非常多，好吃到都懷疑是不是有甚麼問題^^ 不擅長講話的方店長推薦他們家的芋頭，標榜親自削皮、切塊一般火鍋店的芋頭都是冷凍的，有時煮到都吃完了還是硬梆梆而這裡的芋頭只要煮一段時間之後，就可以吃到鬆軟綿密的芋頭愛吃芋頭的老婆叫我吃看看，結果吃了一小塊之後馬上自己再多拿幾塊來煮再來就是海鮮區，我主要是專攻下面的旗魚和魚肉海鮮這種東西騙不了人，新不新鮮下鍋煮就吃得出來這裡的旗魚皮Q肉有彈性，重要的是還帶點海水鹹味~~~ 店家的食材不是固定那幾樣持續補貨，有時也會換不同的食材像是後來也拿出店家推薦的竹笙，外殼像是竹子裡頭吃起來像是長版的蛤蠣顧客最熱衷的還是店裡的招牌活跳蝦，全部都是從後面的水族箱撈過來所以夾的時候需要非常注意，一不小心就會跳得到處都是^^ 那我想起台中的迦南園，那樣的呈現方式或許比較適合膽小的人畢竟看到活跳跳的蝦子我想不是每個人都敢夾，夾蝦子時到處跳也不太好不過新鮮的蝦子那肉質實在沒話說，彈性十足超級新鮮!!!!! 佐料種類多樣化，旁邊還有生雞蛋讓大家調配醬料想吃肉燥飯的朋友也可以得到滿足，旁邊那鍋紅通通的就是麻辣滷肥腸把這兩樣超下飯的東西端出來，根本就是意圖讓人快速吃飽^^ 炸物有薯條、甜不辣、雞塊和像是雞米花的東西，我覺得最好吃的就是最後者調味適中外皮又炸得酥脆，事實上也是最快被大家夾光的一道飲料有開水、現磨咖啡機、最愛的私藏紅茶、萊姆水、好喝的烏梅汁常見的柳橙汁、芒果汁和可爾必思，飲料種類也算是多種了這家使用明治的冰淇淋，火鍋店的冰不在好不好吃，在於好不好挖這家的冰淇淋個人覺得還算是夠誠意^^ 點了日式高湯和麻辣鍋的鴛鴦火鍋，麻辣鍋鍋底的豆腐和鴨血也是吃不少的好料!! 垃圾桶旁的夾子就是丟點肉區的肉片，這家的肉片現點現切還切比較厚有些標榜現切結果都是切起來放在冰箱，等端上桌很快就融化黏在盤子上他們家有專門切肉的店員，雖然等的時間久一些但為了品質我可以接受點肉區旁也有玻璃品的飲料可以喝，汽水雖然是我的最愛但這也是吃到飽的最大敵人^^我都是到最後才敢拿來喝點肉區旁就剛剛提過的蝦子水族箱，活潑的在裡面游著夠新鮮了吧!! 肉類共有六種左邊是櫻桃鴨，算是較少在火鍋店吃到的肉類，而且大部分吃到的是厚片的鴨胸切到極薄的櫻桃鴨倒是不一樣的口感，原本還吃不出來，滿滿咀嚼鴨肉味道才浮現右邊是霜降牛，切的較薄吃起來口感也比較過癮，肉質柔軟不會過於乾柴左邊是五花牛，充滿濃厚油脂適合重口味的顧客右邊是五花豬，豬肉的鮮味明顯，口感也很棒梅花豬似乎白肉部分還比較多，個人倒是吃不出和五花豬的差別不過兩樣都是口感及肉味都滿意的豬肉片小羔羊的羊味夠明顯，愛吃羊肉的我就是喜歡這個味~~~ 甜點是老婆擅長的部份，整體而言雖然不是多厲害的甜點至少蛋糕濕潤不乾硬，慕斯和奶油也夠綿密，有一定的水準許多吃到飽的火鍋店往往就是敗在甜點這裡，想說大家吃飽了不會太重視卻沒想到有個不錯的甜點整個用餐感覺才夠完整吃完再次感謝方店長的邀請，我喜歡不擅長講話的方店長，會講話卻不實在地人太多了他很清楚小店的經營模式，目標是價格和一般火鍋店差不多卻提高品質每天盡量不囤貨讓食材減低浪費，成本或許稍微高些卻能夠讓顧客滿意整體吃下來我和老婆都覺得這家店的食材實在比較好，是我會想再光臨的一家店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.245.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1419260378.A.288.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: chrisxmen (119.14.245.174), 12/22/2014 23:00:01

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ZincSaga

12/22 23:07, , 1^F

12/22 23:07, 1^F

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vickyrong

12/22 23:20, , 2^F

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vickyrong

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