[食記][中西] 阿明豬心冬粉滑嫩多汁的冬粉消失

看板Tainan作者mmchangchang時間9年前 (2014/12/21 11:39)推噓6(6推 0噓 3→)

留言9則, 7人參與討論串1/1

★店　　名：阿明豬心冬粉 ★地　　址：70062台南市中西區保安路72號 ★電　　話：06-2233741 ★營業時間：17:00~01：00 ★公休日：官網公布 =============================================================== 【圖文網誌版】：http://goo.gl/tvh4OD ▲府城的美食何其多，但不能不說阿明豬心冬粉，雖然店內的招牌是豬心冬粉，但江狗狗與吳沛沛更愛蒜頭拌豬腳肉，是如何好吃呢?聽我細細道來~ ▲沒有華麗的裝潢，但時時刻刻外面都大排長龍，不僅僅是觀光客，隊伍內也不乏在地人，大家來到店裡的第一件事，相信我~就是快點排隊。內用的客人，排隊的事小，重要的是要有位置，老闆才會叫你坐好，這時還要稍等一下，等輪到你時，老闆才會招呼你要吃什麼。第一次來的我們，等到位置時，還去跟老闆點餐，老闆說「還沒輪到你，先到位置上坐，等等叫你」 ▲店內只有品項，並沒有價目表，所以點的時候會怕怕的，但是既然是有口碑的店，價格應該是不會亂算。讓我們佩服的是老闆的記憶力，明明店內店外這麼多人，餐點種類這麼多，老闆都能不慌不忙的製作餐點，可見能力一定是訓練出來的。 ▲一開始送來了沾醬，他甜甜的醬油上放了薑絲。 ▲豬心冬粉，冬粉吸了滿滿的湯汁，吃起來很滑嫩順口。老闆用著鋁杯加入調味料及高湯，再隔水加熱，將美味保留下來，做出了這麼鮮甜的料理。 ▲骨髓湯，很特別的料理，骨髓其實還蠻粗的，不知道這些骨髓是怎麼取出來的，口感非常滑順，湯裡面還有一些中藥片，我相冬天喝上一碗，一定很進補。 ▲蒜頭拌豬腳肉很夠味的一道料理，價位多少其實不太知道，很Q很彈牙，可以吃到肉的香味，也可以吃到膠質，吃完了感覺好像補了一些膠原蛋白啦，難得來是我覺得一定要點的一道菜，但是比想像的還小碗喔! 店內無價目表，老闆都是心算，看老闆這麼忙，也不太好意思一個價格一個的問。總體來說，算是很好吃的店，而且店家離海安路及神農街很近，有到附近來的朋友可以嚐鮮一下。【圖文網誌版】：http://goo.gl/tvh4OD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.102.212 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1419133170.A.A9C.html

推

brella

12/21 12:18, , 1^F

12/21 12:18, 1^F

推

Banie

12/21 12:19, , 2^F

12/21 12:19, 2^F

→

a2ab34bc

12/21 12:28, , 3^F

12/21 12:28, 3^F