[食記][中西] 桃花源牛肉麵館~才五點就一堆人!?試吃消失
★店 名:桃花源牛肉麵館
★地 址:台南市中西區南寧街130號
★電 話:06-2130670
★營業時間:11:00~14:30 / 17:00~21:00
★公 休 日:每週三
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[台南食記] 桃花源牛肉麵館~沒拍到淨空照,才剛開門就高朋滿座!
老饕必嚐的御品牛肉麵&泡菜豬肉麵!(體驗)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44218306
(圖文網誌版)
台南知名的桃花源牛肉麵館開了二店"二渡桃源",專賣煨麵,
不過目前推出的品項不多,創辦人陳小姐請我們先去總店~~
YA!這真是太棒了!狡兔個人非常愛吃各類麵食啊!
桃花源牛肉麵館位於進學國小的正對面,店面看似不大,
招牌設計選用夢幻的紫色為底,感覺有點跳tone呢!
主打創意養生料理,品項眾多,每一道都好想試試呀~~
很慶幸這裡不只賣牛肉麵,不吃牛的閃光也能放心一起來!
清楚公告該店使用紐澳牛肉還有巴拿馬、尼加拉瓜牛肉。
店家明令禁帶外食和寵物入內,饕客們配合一下吧!
2014/11/9(日)這天,特地約了晚餐時段五點造訪,
狡兔心想五點還早,可以進去盡情拍攝純淨的店景照......
結果大失所望!一樓自始至終都是幾乎客滿的狀態~~
我猜當天可能沒有中場休息?陳小姐卻證實五點才開賣!
那一群顧客五點就吃晚餐令我驚訝不已啊!吃意甚堅!
不好意思來回走動,於是一樓的店景照只能簡略帶過。
幸好二樓也有座位!一樓若爆滿就會開放樓上的桌次。
隨即發現這家店相當奇特,二樓保留一般民宅的原始格局,
本來的兩房變成兩個用餐區,張貼標示引導顧客依照桌號就座。
編號12~15桌的用餐區如圖,有冷氣可吹!讚耶!
另一間是編號A~C桌,狡兔偷偷跑過去窺探一下!
我才按下那麼一次快門,其他顧客隨即破門而入!XD|||
好吧!分秒必爭!再回到我們的用餐區拍個仔細~~
重視顧客觀感,即使已開業多年,環境仍維持得乾淨明亮。
店家捍衛用餐品質,四處貼上標語勸告大家要小聲說話!
狡兔也喜歡安靜享用餐點,不想聽聞鄰桌顧客的私事~~
喜餅盒二次利用以分類餐具,提供小碗、環保筷、湯匙和打包袋。
這兒擺著鹽巴,還有不慎被肉屑卡住時需要的牙籤!XD
木質桌面都墊上強化玻璃,方便清理也不怕藏汙納垢!
桌上備妥幾種調味料,衛生紙近在咫尺不必起身拿取。
吃牛肉麵必備的鹹菜,狡兔覺得太鹹,少了甜味......
桃花源由五星級飯店經理人掌舵,開發出中西合併的創意麵食!
以天然健康為取向,光是湯頭就要燉煮10個鐘頭以上~~
選自20多種藥膳食材,再搭配6、7種蔬果及獨家配方。
◎ 完整版菜單請見 http://ppt.cc/NSq1
歹勢啦!狡兔點了價位最高的御品牛肉麵和泡菜豬肉麵!
感謝陳小姐的熱情款待,另外推薦給我們三道小菜。
<烏梅汁>
附送每人一杯烏梅汁,是店家自製沒加中藥耶~~
狡兔本身排斥中藥味重的飲料,他們家的清爽好喝!
<和風洋蔥>
坦白說我平常對涼拌洋蔥無感,但我真的大推這一道!
和風洋蔥通常是佐以油醋醬汁,桃花源則選用水果醋!
洋蔥的辛辣嗆鼻味不明顯,香甜爽口,吃完不用再嚼青箭!
<豆干>
狡兔是豆干控!陳小姐介紹說他們家的豆干屬於上海風味!
色澤誘人的小小正方體,剛好可以一口吃掉一塊。
雖然質地緊實不會噴汁,但滷得入味,當中透著甘醇。
<海帶>
跟咱們認知的海帶不一樣,切法十分獨特!大開眼界!
這是海帶?!前所未有的奇脆感受!調味也是略帶甘甜!
<御品牛肉麵>
招牌御品牛肉麵要價230元,願意買單的顧客不在少數!
它之所以偏向高價位,因為牛肉取自安格斯黑牛(無骨牛小排)!
其他食材包含糖心蛋、紅蘿蔔、青江菜和香菜,配色還不錯。
一大片好長的牛肉啊!印象中最起碼有五片之多!
店員送餐時,還會貼心提醒顧客先把肉片給解決掉~~
這珍貴的牛肉是先烤過再切成薄片,夾帶濃濃的燻烤香氣。
麵條本身富有彈性,可惜狡兔執著於拍照,稍微泡久了。
以茶葉煙燻的半顆糖心蛋,軟嫩夠味令人再三回味!
雖然它是一碗清燉牛肉麵,卻不是"清湯掛麵"那一種喔!
湯頭沒有想像中的濃重藥膳味,要歸功於大量蔬果的調和?
無使用味精和糖,牛肉的燻烤味依附其中,鹹度適中不油膩!
<泡菜豬肉麵>
狡兔自作主張幫閃光點了泡菜豬肉麵,這碗售價160元。
如果不清楚它的來歷,我可能會誤以為是咖哩麵!
橘黃色湯頭看上去濃郁帶點稠度,想必是重口味料理。
湯頭同樣以蔬果打底,再結合三種泡菜,較接近黃金泡菜~~
喝起來酸辣有勁,閃光賞給我一個Good job的眼色!
給的肉片數量也大方,肉質紮實彈牙,絕對能夠吃得過癮!
不吃牛肉也無妨!連我都考慮棄暗投明,噢不,是棄牛投豬!
店家還販售冷凍包,若有需要可以提前來電訂購~~
環顧四周的盛況,不難理解為何有人趕在五點就來報到!
一踏進桃花源,確實讓我產生闖入另一個世界的錯覺~~
小店外頭是寧靜空蕩的街道,裡面卻坐滿心有靈犀的饕客!
總而言之,各位務必記得訂位,以免久候壞了興致!
端看總店就如此精彩了,至於二店的表現呢?咱們拭目以待!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.180.220
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1416415054.A.F3A.html
※ 編輯: smartrabbit (61.64.180.220), 11/20/2014 00:40:55
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