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臺南市的清燙牛肉新鮮好吃，是全臺灣獨一無二。臺南清燙牛肉節將於12月6日在永康區
大橋夜市舉辦，今天我們大方公開清燙牛肉好吃的秘訣，邀請全國民眾到臺南觀光、品嚐
美味的清燙牛肉。
臺南清燙牛肉好吃的關鍵在於快與慢之間的拿捏。快的部分：自產地直送的牛肉，保留住
鮮度；慢的部分：慢工出細活的湯頭為美味加分。臺南是國內肉牛的主要產地，善化肉品
市場具備現代化合法屠宰場，不僅屠宰技術衛生，也經過防檢局牛隻屠宰證明，清燙牛肉
只選擇前胸、腹脇、肩胛和里脊四個部位的溫體牛肉，臺南市的店家得到從善化新鮮直送
的溫體牛肉，並採用牛骨、蔬果、中藥材等熬煮十小時以上的高湯搭配，更憑添美味。
清德邀請大家規劃一趟臺南之旅，來品嚐有生產履歷、品質有保障的本土清燙牛肉料理，
同時感受臺南的人文風情，下周一開始至12月5日，臺南清燙牛肉節消費兌獎活動即將起
跑，到本次牛肉節合作的50個店家，消費滿300元就可獲得人人有獎的刮刮券一張
活動詳情至http://www.crossing.com.tw/2014tainanbeefsoup查詢
這是篇晚餐文無誤
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