燒烤最前線--木匠炭火燒肉
有圖有真相圖文並茂版:
http://blog.yam.com/nikcoke/article/73679298
消費日期:2014 年 2 月
地點:台南市南區健康路二段396號
電話:06-2912915
價位:
399元均一價
以上加10%服務費
環境:
位於健康路與中華西路交叉口附近,從金華路往中華西路方向的
健康路上,諾大的招牌還蠻容易發現的,這邊的地點不算是商圈
所以附近還蠻好停車!店內的環境分左中右三邊,靠近櫃檯的這
一側主要是以塌塌米為主的多人聚餐座位,而中間與另一側,則
是人數四到八人左右的一個規劃用餐座位,用餐的空間算是蠻寬
敞的,雖然看起來有點老舊的歷史,但是環境上還維持的算是整
潔,用餐的等待之餘還會看到服務生勤勞的在擦桌子與整理,整
體上算是個還不錯的用餐環境
店面-
看板-
用餐環境-
洗手間-走到還算寬敞,另外還有沙發椅可以等待,感覺還蠻奇
特的
餐點:
餐桌-
餐具-
MENU-
服務鈴-
調味料區--
烤肉沾醬-
蒜泥-沒用過
蔥泥-一樣也是沒用過,個人僅偏愛蔥鹽
豆瓣醬-不吃辣
胡椒粉-
鹽-
豬皮-拿來涮烤網較不會沾肉,自從田季發爺後用敲網流行後,
感覺似乎已經很久沒看過豬皮搭配烤網一起用了
烤爐--
火爐--
沙茶醬-需要另外跟服務生要,不然不會主動給
味噌鍋--其實味噌的味道不重,大概是喝的時候已經被一堆的食
材給淡化了
飲料--提供檸檬紅茶、烏梅汁、檸檬水共三款的免費飲品,另外
還有付費的酒類飲品跟可樂、雪碧
檸檬紅茶-味道喝起來濃淡適中,不會過甜,也不致於到稀稀水
水的口感,當天大概解決共一壺半左右的份量
蔬菜類--
洋蔥-微嗆但烤起來也帶點乾甜的滋味,相當適合跟肉類搭配食
用
玉米-送來時就會先有一層沾醬塗在上面,烤完吃起來帶點微甜
的滋味
馬鈴薯-切的有點略厚,但吃起來相對也多了一些脆脆的口感,
烤一下後再灑上些許椒鹽上來味道蠻不錯的
杏鮑菇-大約烤到金黃的顏色在灑上些許的椒鹽搭配肉類捲來吃
,口感不但搭也相當的味美
蛤蠣蟹肉絲瓜-用料還算不錯,不過蠻花費時間的一道,湯頭喝
起來也稍微的解膩
風味沙拉-份量紙有一個小碟子左右的大小,吃個兩三口差不多
就完了,味道感覺普通,喜歡的可以試試口味
串燒其他類--
德式煙燻腸-嚴重懷疑根本是一口小香腸,但送來的店員說不是
,烤起來的感覺跟一般的小香腸拿來烤並無差異
照燒豬肉串-滑嫩的豬肉搭配甜甜的照燒醬需要多花費時間來翻
面烤,成品吃起來多汁又帶點香甜感,但沒注意的話,容易烤焦
讓整個肉串少了多汁的滋味
照燒豬排-豐厚的豬排肉附上一把剪刀自由的剪裁,喜歡大烤咬
肉或是細細長條的品味都可以,口感吃起來厚實又乾甜多汁,雖
然烤焦的部分很好吃,但對身體比較有害
照燒雞肉串-不知道為何沒有串起來,不過醬汁道是給的蠻多的
,烤完後肉質軟嫩好吃
照燒天婦羅-份量不大,不過烤道酥黃的色澤吃起來味道相當的
棒
牛豬雞肉類--
霜降牛肉-肉片切的有點微微的厚度,烤起來不會有太多的油脂
,咬起來帶點嚼勁,適合跟洋蔥或是杏鮑菇搭配一起食用
椒鹽牛舌-以399的價位又無限量提供,雖然肉質吃起來不能說
到很高級的程度,但也算是還可以,咬起來QQ的有很有咬勁,
但有時烤太久口感吃起來又有咬不爛的感覺,需要多加留意,整
體的肉質跟乾杯的那一種牛舌味道蠻不相同的
菲力嫩小排-肉質吃起來厚實又相當有咬勁,大約烤到五分到七
分左右的熟度吃起來多汁又帶點原汁的甜味
雪花牛肉-油脂豐厚,吃起來滑嫩又易化,灑點椒鹽再與蔬食類
的食材一起食用也蠻有不錯的風味感
帶骨牛肋排-厚實又甘甜的口感,吃到的剛好都沒有骨頭,肉質
吃起來滑嫩再帶點鮮甜的滋味
雪花羊肉-相較於雪花牛肉感覺更油膩一些,不過相對之下肉質
卻也多點咬勁,不會有太重的羊騷味
豬頸肉-豬臉頰到下顎之間的肉,肥瘦均勻的油脂,烤起來不會
太過油膩,烤到略帶金黃的色澤下吃起來的口感酥脆又好吃
單骨豬肋排-油滋滋的豬肋吃起來肉質帶點豐厚的口感,但習慣
肋排搭配重口味的調味這邊可能就稍微較不足一些,或是在烤肉
時不停的浸泡沾醬再反覆的拿來來烤才會有那種甜美的重口味調
味感,但感覺太費工了,所以只能放棄
酥炸類--
薯條-剛上菜時口感跟現炸的差不多,酥脆但感覺略油
烤薯條-因為感覺略油所以就拿來烤爐上烤,感覺把多餘的油脂
給逼出來再帶點煙燻的火烤味道吃起來更多了層不同的風味
烤雞塊-外酥內嫩的口感,吃起來感覺也較不油膩,特別是帶點
微焦的口感更是好吃
花枝丸-雖然沒有拿到烤爐上再火烤,但是灑上些許的椒鹽吃起
來鹹甜又帶點酥軟的口感也蠻不錯的
甜點類--
日式麻吉燒-烤到酥軟的程度沾點花生糖粉的口感還算不錯,如
果有煉乳來搭配就更棒了
芒果冰淇淋-聖堤亞的芒果口味冰淇淋,味道感覺粉味較重一些
,但也蠻不錯吃的
藍姆冰淇淋-粉味較沒那麼重,但是藍姆的味道感覺持平,感覺
還是芒果口味好吃一些
海鮮類--
安平烤蚵-紙是很好奇的叫一下,沒想到一人份給這麼多,結果
烤烤看才發現裡面的蚵仔真的不大,但感覺還蠻新奇的,第一次
體驗烤蚵的感覺
評價:
原本是想要找麥當勞兒童餐送的瑪莉歐玩具,但在台南跑了十幾
家都沒有火球版的瑪莉歐之後,剛好在路上看到燒肉店,於是放
棄了藍藍路在詢問單人用餐是否有收又剛好可以,所以就進來用
餐吃吃看
在食材的部份,餐點的內容雖然稱不上是什麼高級的食材,不過
種類倒是相當的豐富,甚至連牛舌這個選項都不是加價的選項,
真的是蠻神奇的,不過點完後真的是一分錢一分貨,吃起來的口
感真的就是平價的牛舌,口感上真的是普通了些!不過這邊除了
燒肉之外,另外也有提供小火鍋可以選用,當天的火鍋主要是用
來解膩跟等下一輪餐點前稍稍微的填空一下時間,而餐點的選擇
也可以有正常與減半兩種選擇,對於單人來用餐想要吃多一點種
類食材的人,算是相當的便利
在服務的部份,原本在門口觀看價位與食材時,服務生會出來親
切的介紹一下,同時可以進場看一下,因此最後也決定進來吃吃
看,雖然店內當天的服務生不算多,但是因為來的早,所以當天
吃的時候整體的上餐速度還不算慢,找洗手間還會幫忙指引跟開
門,在沒什麼人的時段來用餐感覺服務蠻不錯的,但是如果是晚
餐較多人潮的時段來吃,感覺可能會有人數不足的情形發生,雖
然店家似乎沒什麼在限制用餐時間,但是想要有個愉快有服務不
錯的用餐環境,最好還是選人少的時段來吃會比較好
整體來說,雖然當天後來人也慢慢變多,且也沒有限制我的用餐
時間,不過因為要準備趕客運回台北,所以大致上吃了兩個多小
時後就趕緊結帳離開,餐點的內容雖然稱不上什麼高級的食材,
但是以399加1成服務費這樣的價位,整體的內容算是走平價粗飽
的一個路線,對於最近燒肉一直漲又不想要花費太多的人,這邊
倒是個可以選擇的口袋名單
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