[食記][安平區] Queen House 法式手工甜點 ~甜塔消失
店家名稱：Queen House法式手工甜點
店家地址：台南市安平區文平路363號
消費時間：2014/04/19
營業時間：06-299-3618
電話：PM1:00-PM6:00
公休：星期一
★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/135445150
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這次會再更新介紹《Queen House法式手工甜點》，主要是我認為這間店一直不斷在進步
當中，從店家剛開業到現在的心路歷程，以及塔派的進化，也都讓我願意無限期買來試試
看。而一開始知道這裡，是某次朋友在粉絲團按讚後發現的，也因為這個偶然讓我巧遇了
Queen House。
近日持續追蹤Queen House粉絲團才發現店家已在安平成立門市，並把塔派的尺寸統一為3
吋大小，雖然小弟並非甜點咖，但家人跟朋友對甜塔也算是情有獨鍾，這次奉阿母之命︰
那個甜塔尬個無，擱買幾顆來吃看買。就再次無預警填寫訂單了XD。
Queen House派的餡料填充方式有二種：1.把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料；2餡料完整
的包覆在派皮裡。
Menu及價格如下 (部份口味為季節限定)
塔派：尺寸皆為3吋 (均一價$180/顆)
檸檬塔、覆盆子塔、哈密瓜塔、堅果塔、水果塔、藍莓塔、草莓塔、檸檬巧克力塔、黃金
巧克力塔、抹茶塔
〈因店家會不定時更換甜塔種類跟上層擺盤，口味跟外觀如有誤差請依門市或店家粉絲團
公告為主〉
甜塔目前全部商品單顆特價160元至 2014/5/16
巧克力膏：
法國頂級生巧克力膏：４５０元
法式點心：
夏威夷豆塔禮盒１０入裝售價４７０元
檸香費南雪禮盒１０入裝售價４２０元。
抹茶紅豆費南雪禮盒１０入裝售價４７０元。
檸香費南雪５入＋抹茶紅豆費南雪５入共１０入裝售價４４５元。
本次消費
哈密瓜塔($180元)＋藍苺塔($180元)＋黃金巧克力塔($180元)＋水果塔($180元)＋檸檬巧
克力塔($180元)＋草莓塔($180元) 由於適逢門市成立優惠至5/16，目前是$160/顆
哈密瓜塔
味道部份，哈密瓜塔的內餡是以卡士達醬為基底，上層則是以球狀堆疊、超殺底片的嚴選
限定瓜瓜球，內層紅色部份為覆盆子果凍，讓哈密瓜塔整體吃起來帶了微酸清爽的多汁甜
味、不膩口的仲夏首選。
藍莓塔
上層的藍莓份量不少，個人認為店家誠意十足；內層乳白色部份是起司，而上層還有自製
的野生藍莓醬
黃金巧克力塔
詢問店家才知道是使用60％巧克力製作而成，上層為白色糖霜跟巴芮脆片，巴芮脆片比
起巧克力脆片口感食起來更為細緻、巧克力內餡則是使用知名品牌法芙娜VALRHONA。
水果塔
內餡基底一樣使用卡士達，上層透明亮色則是果霜、跟豐富的時令水果。 這次吃的到西
洋梨、哈密瓜、草莓、 奇異果、 葡萄等，水果的擺盤會因為季節有不一樣的口味出現。
檸檬巧克力塔
外層餅皮吃起來酥脆適中又不會太乾，內餡部份是由原汁檸檬跟７０%以上的法芙娜巧克
力調配而成，檸檬的酸味讓苦甜巧克力層次變的更棒，整個比例抓得相當的好，讓友人跟
阿母吃完直直讚賞
草莓塔 (冬季限定) 夏天不提供，這次的內文食記是店家最後一顆抱歉，請等待冬天的來
到XD
上層覆有滿滿7顆草莓，而底層是同為卡士達餡為基底，裏頭還有做成條狀的覆盆子果凍
包覆中間，味道酸甜適中。
PS︰目前店家為要求品質，暫不提供網路宅配服務，一律在門市選購外帶
(門市無提供內用座位)
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