[食記] 台中西區 試吃 青森鍋物~美味與健康兼具
本篇文章為試吃體驗分享文
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店家資訊
店家名稱:青森鍋物
地址：台中市西區向上路一段109號
電話：04-2305-6688
營業時間:週一至週五，11:30~14:30，17:30~凌晨00:30
週六至週日，11:30~凌晨02:30
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完整圖文連結－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/115314100
以下為純文字分享：
用餐時間：2016年7月
臺中的高級火鍋店真是越來越多了
這家青森鍋物開幕沒多久
而我跟老公很喜歡吃火鍋
早就注意到它了
剛好這次參加愛評體驗團的活動
有幸來到這邊享用美食
真是開心啊～
店面外觀簡約而有質感
挑高的建築頗有氣勢
店內裝潢以天然石材及木質建材為主
莊重又帶有天然的溫馨感
樓下的長桌適合團體聚餐
今天我們在二樓用餐
二樓的視野空間很寬廣
樓上以兩人到四人用餐為主
座位寬廣
空間間隔也很舒適
還有和室區
在這邊用餐應該氣氛更棒吧
桌面很寬大
我很喜歡這種大面積的飯桌
餐具準備的很齊全
套塑膠袋的是垃圾桶
餐巾紙、濕紙巾、牙籤就在抽屜裡
取用方便又不佔空間
每個桌子都附有充電插座
以上這些都可讓人感受到店家的貼心跟細心
觸控式電磁爐
操控方便又很好掌控火力
吃火鍋這點是很重要的
菜單的部份
以套餐為主，也可以單點
湯頭有柴魚昆布跟雞高湯兩種選擇
套餐有兩人套餐跟三人套餐
還可加價升級海鮮盤
個人認為升級非常划算
因為比單點便宜太多了
也可以單點
我們今天點了男鹿全牛雙人套餐(1480元)
再升級大海鮮(398元)
沾醬部份也很講究
由左至右分別為
橙醋醬--建議搭配海鮮類食用，能更帶出鮮味
日式醬油--建議搭配肉類食用
胡麻醬--建議搭配蔬菜食用
當然也可依個人口味搭配啦～
前菜是烏龍涼麵
碗邊綠色的一小搓是芥末
烏龍麵Q滑有彈性
吸附微甜不鹹的日式醬油更添風味
咀嚼間散發青蔥的清香與芥末為嗆口感
看似簡單的烏龍麵
卻有著不錯的展現
這次湯底我們選擇雞高湯
新鮮蔬果加全雞熬煮而成
不加味精及人工調味料
追求天然健康的食材原味
這也是青森鍋物的精神所在
湯頭有天然膠質
口感濃郁但味覺卻清淡爽口
剛開始是完全無鹹味的清淡口味
煮到後來融入其他食材後，味道就很鮮甜
煮很久湯底依然不會變鹹
我很愛這種天然的湯頭
蔬菜盤很大一盤
食材非常新鮮
高麗菜佔了一大半以上
五色蔬菜非常養生
沒有人工的丸子或餃類
強調天然健康的飲食概念
紫洋蔥不嗆辣
能增加湯頭的香甜
香菇很大朵
清香鮮嫩
連這大朵的青花椰菜也好嫩呀～
玉米口感比較Q
甜又多汁
另外，不得不稱讚一下這芋頭
芋香濃厚
口感鬆軟綿密
真是好吃
光是一整鍋的菜看起來就很豐盛
副食是搭配越光米飯
老公愛吃烏龍麵
所以加價換了烏龍麵(加價68元)
這讚岐烏龍麵口感Q滑
又很能吸收湯汁
真是火鍋的絕妙搭檔
月光米飯口感比較偏硬
甜度較低，米粒很有彈性
還算不錯
肉盤的部份用提籃裝著
看起就有質感
由上而下分別是
安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鮮嫩無骨雞腿肉
霜降牛有著美麗的油花
肉片很大片
也不會切太薄
不用煮太久
涮到肉質變粉紅色即可
這肉質很細嫩，而且很甜
我覺得不需沾醬就很美味了
今天吃到這盤肉真的很開心
很合我的口味
中間的雪花牛油花較多
口感上具有彈性
肉質也是嫩
奶油香氣較明顯
甜度也有，但不及霜降牛
沾日式醬油更能提香
鮮嫩無骨雞腿肉跟一般火鍋店不一樣
是先煎過的
讓皮香脆又能鎖住雞肉的原汁
而且肉質滑順超細嫩
又有雞皮的焦香味
其實以前我吃火鍋時是絕對不會點雞肉的
這次原本很排斥套餐所配的雞肉
沒想到卻讓我驚豔到了
不過建議雞肉不要煮太久
不然會影響風味
不會煮可以請服務人員幫忙
青森鍋物的服務真的很好
升級的大海鮮一樣好大盤啊～
而且很新鮮
看起來很豐盛呀
干貝不用煮太久
肉質真的很細嫩
一咬就化開了
鮮甜完全無腥味
很好吃
鯛魚肉較有彈性
沒有土味
鮭魚新鮮又大塊
魚肉軟嫩無腥味
而且店家給的鐵網
用來煮海鮮很方便
蛤蠣不小顆
飽滿的肉質，鮮美啊～
生蚵大小不一
不過一樣很新鮮
花枝給了兩隻
肉厚Q彈有咬勁
肉細汁甜很好入口
蝦子的部份為了方便顧客煮食
已先用竹籤串好
共給了八隻白蝦
兩尾大草蝦
白蝦大隻又肥美
肉質細緻卻紮實飽滿
口感非常棒
而且真的很甜啊~
草蝦更大隻
肉質上更紮實
肉質相對較粗卻很有咬勁
讓人有大口吃肉的暢快感
甜度不及白蝦
但較具香氣
飲料是冰鎮香檸茶跟現打西瓜汁
我很喜歡香檸茶帶點的檸檬皮的清香
還有淡淡的香草植物的青草香
非常爽口解膩
吃完火鍋之後還有甜點喔～
店家會先送上蘋果醋飲
清清口腔
我選了抹茶雪花冰
抹茶冰的抹茶味非常淡
加上練奶、紅豆泥跟白玉
把他當雪花冰吃還算不錯
不會太甜膩
老公選的是熱紫米紅豆湯
煮到熟爛的紅豆與紫米顆粒
微微的米香與豆香
微甜不膩
還算不錯
青森鍋物的雙人套餐分量很夠
今天兩人吃很撐呀～
吃完對青森鍋物整個印象很不錯
食材新鮮又好
兼顧健康與美味
服務也很加分
招待貴賓或朋友也很體面
而且可以慢慢吃
店家不會趕你
對消費者的體貼更是讓人願意再回訪的一大動力呀~
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