[食記] [台中沙鹿] 余府外燴~香酥鴨
[台中沙鹿] 余府外燴~香酥鴨
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之前到沙鹿有順便跟團，去取正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨。
後來又看見另一外燴業者，也有單獨販售香酥鴨（480），但這回沒空南下，
就請人幫我帶回囉！
（這家余府外燴除了現場取貨，也提供宅配服務。）
並未到現場取貨，故沒看到現炸香酥鴨的模樣。
而拿到手雖馬上開吃，也離剛炸好時差了好一段時間了。
可能因此雖聞起來「香」，但皮不算「酥」。
不過據說余府外燴的香酥鴨，原本就只有微微酥，不會有酥脆的口感。
若是很愛外皮是酥脆口感的人，就得請老闆多炸一會兒了。
皮沒有想像中酥，但鴨肉卻是意外地鮮嫩多汁啊！
根本不用咬，光撕開鴨腿時，那畫面就超級誘人的。
等吃到鴨肉時，更會驚嘆，這炸鴨肉怎麼可以保持這麼軟嫩且富含肉汁啊！
鴨肉吃來並沒有過重的調味，鴨皮上也未見另外灑上的調味粉。
是有另附一包調味粉，但我覺得香酥鴨本身的風味剛剛好，不需要額外添加。
就算冷冷地單吃，就頗美味。
除了直接把鴨扒來吃（店家有貼心附上衛生塑膠手套）。
店家另推薦乾炒、鴨骨煮粥等料理食用方式。
有興趣的朋友，可以上店家粉絲頁看。
店家有為香酥鴨另開立不公開社團，但若未加入社團，可看店家粉絲頁。
關於開團時間、取貨地點、有無順便加賣油飯，都會有相關訊息。
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台中市沙鹿區福興里福成路130巷18號對面白色鐵皮屋
0963-636833 余府外燴辦桌
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
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