Fw: [食記] [台中梧棲] 小點手工水餃/生煎包 推蔥肉
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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中梧棲] 小點手工水餃/生煎包 推蔥肉
時間: Thu Oct 29 23:43:56 2015
[台中梧棲] 小點手工水餃/生煎包 ～廚藝差也可以輕易煮出好水餃
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43011961
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食用時間：2015/10
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接到團購水餃店家的邀約，其實原本有些遲疑。
因為我其實不太擅於掌控煮水餃的火侯，:p。
不過起司豬肉水餃很吸引我，邀約店家的態度也很好，就來試吃看看唄！
寄來的水餃與煎包，是顆顆分明，乖乖地待在夾鍊袋中。
煎包與玉米豬肉水餃，應該是較後期的產品。
就沒有附上一開始六款口味水餃的DM。
DM上印著價位、水餃煮法、煎餃作法、保存期限、最佳賞味期。
（若是在DM或夾鍊袋上標上製造日期，會更棒喔！）
煎包店家表示是鮮肉的，要食用前一天放冷藏，可用微波、蒸的方式都可以。
既然不需要重新下油鍋，懶人作法就直接把煎包放到電鍋裡蒸囉！
喔喔～這樣吃來煎包底部還有些酥脆口感，而未煎過的那面吃來也頗可口。
內餡是鮮肉加蔥，不錯吃，但由於蔥肉水餃更迷人，它相形之下就不那麼出色。
看店家網誌，蔥肉煎包（10顆100元）也是有宅配的。
而看網友食記，店家在自家兼工作室前有擺小攤車，還有賣現煎的
高麗菜豬肉煎包咧！
小點目前販售的水餃共有七種口味：
蔥肉、高麗菜、韭菜、芹菜紅（50顆200元）、鮮蝦（30顆180元）、
起司豬（30顆150元）、玉米豬肉（30顆130元）
除了高麗菜、韭菜、芹菜紅，其他四種口味的水餃都來吃看看。
雖說口味並不一定有寫豬，不過實際吃來，倒是都有加入豬肉。
水餃除了起司豬的形狀較為特殊（較像餛飩包法），其他從外觀無法分辨。
下水煮後，起司豬也特別明顯，而鮮蝦與玉米則是隱約猜得出而已。
雖說店家有附水餃煮法說明，但我還是頗擔心把水餃煮不熟或煮過頭。
但為求方便，第一次還是偷懶用快煮壺煮看看，:p。
呵呵～雖說水滾後把水餃下鍋時，瞬間水都不滾了，但不用多久水再度沸騰。
雖說水餃已經有膨脹浮起，但擔心沒煮熟，也沒再加冷水煮，只是順手燙個青菜，
再一起撈起囉！
喔喔～雖說也許有煮得較久些，但皮不會破或糊掉，水餃還是顆顆分明啊！
皮有些厚度，吃來ＱＱ的，但不會有皮過厚或過硬的感覺。
鮮蝦水餃，除了吃來Ｑ彈的蝦肉，還有翠甜高麗菜與滑嫩豬肉，滋味很迷人。
玉米豬肉水餃，玉米的甜加上胡蘿蔔絲口感，豬肉融合了兩者風味，再有些許海帶
夾雜其中，這也是款出乎意料之外的美味。
起司豬肉水餃其實是蔥肉水餃加上起司。
爆漿起司包覆住蔥肉水餃的風味令人十分著迷。
不過沒有起司的蔥肉水餃則以自然純粹的鮮甜深深擄獲我的心。
小點這四款水餃，我都很喜歡，。
不易煮破、煮糊，吃來又不會過硬過厚的水餃我很愛。
煎餃應該也不易失敗，不過未免出糗，就不做示範囉！ 。
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