[食記] 台中沙鹿 PURO kitchen 布洛思廚 ~推透抽
[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思廚 ～純粹很勇敢、熱血的廚師情侶檔
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消費時間：2015/04
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這是一篇遲到很久的食記。
遲到的原因是，我本來就不太會在吃完美食後馬上就寫食記。
再來等我準備要寫時，竟然發現主廚情侶檔很瀟灑地要出國一個月去流浪，喔～不，
是去增廣見聞、精進廚藝。
所以怕寫好有人想去卻得苦等，乾脆等他們回國後再寫囉！
不過，PURO的主廚回國後，我一時忘記要寫它，就又拖到現在，。
PURO本來就是走不太有菜單的私廚風格，而且出國新學菜餚也會出現。
出國前的菜色，好像已不在目前菜單中了。
所以以下食記，純粹提供參考。
要進入食記之前，首先要知道PURO如何去。
PURO是位於住宅區二樓，非住戶無法直接到達店門口，所以要去PURO一定要
提前一天預約，等預約時間到，再由PURO的人員帶領進入。
嗯～由於我十分不會認路，該如何到達PURO的帶位點，請訂位時問清楚喔！
由於進入的是住宅區，進入餐廳很像是進入剛認識朋友的新家，。
故這方面的照片，我全都沒有，直接來看食物吧！
PURO一般是提供套餐，當天我們點的是480元的套餐（菜單可參考這裡）。
首先上的是海瓜子蔬菜奶油湯（80）與Brioche法國奶油麵包（50）。
這兩道點套餐的話可續，不過它們也有單點價說。
由於海瓜子與蔬菜一起打入湯中，故奶油湯可是完全撈不到海瓜子啦！
但裡頭有美味的魴魚肉，就不會只喝到海瓜子的鮮卻沒有口感，。
（那是魴魚肉，不是浸濕的麵包塊， :p。）
麵包切成一小塊一小塊的，還附了一些火腿，一起入口，頗為迷人。
前菜是嫩煎透抽佐伊比利辣腸&酸辣麵線（240），上圖左是雙人份。
這透抽十分鮮嫩可口，單吃其鮮甜，與辣腸醬汁一起吃則十分搭調夠味。
而酸辣麵線，有天使冷麵的感覺，吃來十分爽口。
與透抽一起吃，又是另一番滋味。
連配菜：帶皮玉米筍，也新鮮香甜地出乎意料啊！
前菜完又送來雙人份的沙拉，沙拉是淋油醋醬。
生菜爽脆、份量十足，。
（不過這一道，後來好像沒看到放入菜單中，故無單點價。）
主菜選的是牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯、普利亞鹹豬肉茄汁貓耳朵麵（280）。
比起看起來就很誘人的前菜，這兩道主菜，看來就跟湯一樣，乍看很平淡。
不過湯裡還有令人驚喜的魴魚，但兩道主菜的「肉」，就真的要細品它的滋味。
燉飯、貓耳朵的口感不錯，但風味兩者都沒有非常合我胃口。
牛肝菌的風味，其實不懂其美妙之處，而蕃茄與鹹豬肉的結合，不太能適應。
比起主菜，我更愛前菜。
飲料這是冰的德國有機花果茶（60），還蠻香甜順口的。
不過甜點黑糖玉米糕佐焦糖松子雪酪（80），就完全不是我的菜了。
這次的來訪，我想我還是不太習慣私廚式的餐廳。
但若是很喜歡把老闆當朋友，一起分享食物、交流情感的話，也許會很愛PURO
經營出的情境。
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台中市沙鹿區光大路272號2樓 0911-646236
需預約、入內需帶位 PURO kitchen 布洛思廚
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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