Fw: [食記] [台中清水] 麟記肉圓 ～就是要脆皮肉圓
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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中清水] 麟記肉圓 ～就是要脆皮肉圓
時間: Sat Nov 9 03:38:18 2013
[台中清水] 麟記肉圓 ～就是要脆皮肉圓
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38954347
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店名：麟記肉圓
地址：台中市清水區中山路521-7號
電話：04-26226878
營業時間：10:30～19:30 週日公休
消費時間：２０１３／０８
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之前寫過全聯附近的餛飩祖師 海鋒肉圓，這家的肉圓，脆皮是隱藏版的。
而清水不只一家脆皮肉圓，直接把脆皮當號召的是在朝興宮斜對面的麟記。
這裡感覺離市區有段距離，道路寬敞，感覺車流量不是很高。
店家夾在建築物群中，雖被路樹稍稍擋住，但由於LOGO為紅底黃圖樣，很明顯、
很容易被看見。
看店家ＦＢ粉絲頁，之前似乎不在這個位置，且LOGO的顏色更換過。
之前只賣肉圓、貢丸湯、肉羹湯三樣產品，搬家後也許因店面變大，多了許多選擇。
雖說多了兩款主食可點，但胃容量有限，還是點顆肉圓配湯就好。
夏天就愛喝竹筍湯，雖然說早知20元的竹筍湯不可能吃到竹筍塊，但乍看還是
有些些失望。
是竹筍削薄片，吃來偏軟不是十分脆口，但至少不是竹筍皮湯。
不過湯頭喝來有竹筍的鮮味，是不錯喝的竹筍湯。
竹筍湯不出乎意料，但脆皮肉圓嚇到我了。
我還是第一次看到肉圓上面放醃小黃瓜片。
麟記的脆皮口感與北門口、餛飩祖師 海鋒肉圓的脆皮是不太相同的。
我其實還蠻愛它外酥而不硬還帶些微微的軟Ｑ感，只是吃來卻彷佛有些像吃到
鹹酥雞的感覺。
皮的滋味我雖不習慣，但還意外可接受。
小黃瓜片，單吃不賴，不過還是覺得與肉圓不搭。
內餡的竹筍丁鮮脆、醃製過的豬肉，自有一番鹹香卻不搶味，與微甜醬汁頗搭。
當然，若是加上香辣的辣醬，肉圓會更美味。
雖然這裡離市區有些距離，但口味頗獨特，還蠻值得一嚐喔！
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※ 轉錄者: pure816 (61.231.114.234), 時間: 11/10/2013 18:37:25