[食記] 台中清水 鈞媽甕烤黃金地瓜
商家名稱:鈞媽甕烤黃金地瓜
消費時間:102/03/10
營業地址:台中市清水區大街路190號 (紫雲巖觀音廟旁)
營業時間:06:30-18:00(賣完為止)
聯絡電話:04-26232584，0915-282585
價位:每斤60元
網誌圖文:http://www.wretch.cc/blog/win0224/13646640
要介紹地瓜之前呢，我們先從店家的名字為何取為 [ 鈞媽甕烤黃金地瓜 ]
開始說起，因為老闆娘的小孩名字叫陳立鈞，阿鈞兩歲的時候老闆娘開始
嘗試賣起烤地瓜，然後認識老闆娘的人都稱呼她回鈞媽，所以草創時期就
叫鈞媽甕烤黃金地瓜，至於會賣烤地瓜是因為想自己帶小孩，所以加減在
自家門口做個小生意，賺點奶粉尿布錢囉，現在阿鈞也六歲了。
接下來直接切入正題，本身自己很愛地瓜這類的食物，例:地瓜球，
甘梅地瓜，地瓜圓，當然非常有營養價值的烤地瓜當然也非常喜歡。
鈞媽甕烤黃金地瓜位於清水紫雲巖旁，巴菲特咖啡斜對面，
鈞媽的烤地瓜攤檯子是由鈞媽的爸爸手工自製而成的，
而地瓜爐則是用甕作的，相較於一般用汽油鐵桶製的的地瓜爐算是特別，
鈞媽家用的地瓜來自雲林縣水林鄉，台農57號(黃金地瓜)，
台農66號(紅心地瓜)，地瓜(甘藷)含有豐富的纖維質，[ 本草綱目 ]指出，
地瓜屬於鹼性，能補中，和血，暖胃，通便秘，去宿淤藏毒。
鈞媽會在烤地瓜之前，會先將外皮洗乾淨再下去烤，
所以鈞媽家的烤地瓜是連外皮都可以吃，
綿密挾帶著濃濃的地瓜香，甜而不膩的味道，一口接著一口，非常好吃 。
如喜歡烤地瓜的您，絕對不能錯過。
PS 鈞媽有加入PTT認同卡特約商家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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