[食記] 清水‧阿財米糕店
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/ssag/34375835
原先預計晚餐要吃仁武烤鴨,沒想到朋友突然來電說買了台中有名的米糕
給我們,詢問後得知對方沒吃過仁武烤鴨,於是決定帶著烤鴨去換米糕回家。
朋友買了八份米糕,本來說全數要給我們,但量實在太多,最後我們只帶走了
三份,每一份有2顆米糕,用紙盒密封裝盛。另外附了一份橘紅色醬汁,是要
淋在米糕上搭配著吃。
我用微波的方式加熱,從微波爐端出來時,米糕的香氣撲鼻而來,唾液不斷
地分泌。米糕的顏色呈現深咖啡色,是用滷肉與米糕一起下去蒸,與台南
米糕大大不同。米糕本身已經有調味過,上面有鋪一層五花肉,直接吃其實
就很夠味,淋上店家特調的醬汁,有點甜甜辣辣,也更增添米糕的滑順感。
糯米的軟硬度適中,不過白白的部份吃起來較乾,若是淋上醬汁會較滑順,
原本看他顏色這麼深應該已不需要醬汁,怕味道太重,沒想到醬汁的存在
別有用處,而米糕也跟粽子一樣,有了肥肉除了可增加香氣,還可讓米糕
更順口,不過我個人不愛肥肉,所以都把他夾到旁邊。
已吃習慣台南米糕,對於阿財米糕初入口時會感到有點鹹,不過淋上醬汁
一起吃又覺得還ok,整體香氣與糯米的軟硬度調配的很好,挺不錯吃。
延伸閱讀:
仁武烤鴨
http://www.wretch.cc/blog/ssag/34244940
地 址:台中縣清水鎮西寧路105號
電 話:(04)2622-9853
營業時間:9:30 ~ 20:00
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原PO是歐式麵包與起司控......
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