[食記] [台中東海] 蘇菠麵手工拉麵(推化骨綿掌)

看板TaichungCont作者ll2266ll (紅塵無色天亦許)時間16年前 (2009/08/01 22:53)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中東海] 蘇菠麵手工拉麵(推化骨綿掌) 時間: Fri Jul 31 22:18:24 2009 http://llafcdll.blogspot.tw/2009/05/blog-post_14.html ===================== 店名: [台中東海] 蘇菠麵能量手工拉麵(味覺專賣店)(總店) 地址: 台中市西屯區中港路三段306號之5 電話: 04-2350-1549 營業時間: 平日 11:30-14:00;17:00-21:00, 假日 11:30-14:00;17:00-21:00 (禮拜三公休)　停車: 備機,汽車停車場價位範圍(每人)：60-120元刷卡（可/不可）：不可 ============================== 東海的拉麵以九巷拉麵,風風亭拉麵著稱, 其實,這家蘇菠麵也是不容小觑的狠腳色. 是因為店名叫蘇菠麵(superman)的關係嗎? ( 迷之音: 你可以再冷一點, ) 老闆曾獲無數的廚師大賽, 也曾是國宴大廚. 老闆有開放加盟, 所以,蘇菠麵在彰化,台中各地共有30多家分店. 店家以賣手工拉麵,手工細麵,精緻小菜為主. 手工拉麵大多可做乾麵或湯麵, 手工細麵則均是湯麵. 店家菜單上的粗體或是細體, 只是純粹易於分辨菜單內容而已. 粗體並非是推薦菜色. 店內供應咖啡,巧克力,紅茶等冷熱飲. 顧客可以無限暢飲. 店內也供應環保餐具, 餐具均放在烘乾沙菌機, 客人可以自行取用. 店家的碗都很大, 左上方的是乾麵的碗, 正中間的是湯麵的碗. 左下方的是裝配乾麵所贈的湯. 我點了香辣牛肉手工拉麵(乾,90元) 店家很貼心, 只要是你點乾麵, 都會附上一碗湯. 像我點香辣牛肉(乾), 店家會附上牛肉湯給我. 這碗牛肉湯很香, 剛喝起來有點清淡, 有中藥香味,卻無中藥的苦味. 等我喀了幾口香辣牛肉乾麵, 再回來喝這碗牛湯時, 就覺得這碗牛肉湯怎麼會那麼好喝? 有種尋著沙漠中的綠洲般地喜悅. 這碗就是香辣牛肉手工拉麵(乾) 麵裡面有一半顆魯蛋,高麗菜,玉米,榨菜,海苔絲,1塊胡蘿蔔切片,2塊牛肉塊. 店家的香辣湯汁很夠味, 與手工拉麵拌在一起很好吃, 不僅辣中帶甜,讓人覺得越吃越想吃. 只是,一直單吃乾麵會太鹹, 要適時地喝店家提供的飲料與湯汁哦~~ 店家的牛肉很大塊, 燉得非常地軟爛, 筷子輕輕一撥,即可輕易分離. 牛肉入口即化,是很好吃的牛肉. 上次吃過辣味海鮮, 滋味也相當不錯, 可惜當時沒有帶相機~~ 下次再去吃店家的湯麵看看. ================== 98/7/24 今天又跑來吃拉麵, 選擇的是手工細麵區手工細麵區都是湯麵, 不能選乾麵. 化骨綿掌麵(120元) 裡面有玉米,黑豆,高麗菜,紅蘿蔔片,青菜,海苔絲,半顆蛋,蔥花,2塊豬腳. 這碗麵的麵條是手工細麵, 不過,Q勁與手工拉麵的嚼竟是一樣地好吃. 桌上有一罐七味粉, 我後來加了一些七味粉下去, 不過,相較之下,我還是比較喜歡店家自製的辣醬. 這道湯面的麵很濃郁, 不過,有點太油了. 我沒有很愛. 但是,這道湯麵的主角,卻令我十分佩服. 這道湯麵裡面有兩塊豬腳, 有一塊豬前蹄與後蹄, 店家的豬腳燉得非常地軟爛, 輕輕一咬,肉即化開了. 連骨頭也非常軟爛. 不信,你看我咬~~ 有沒有厲害? 其實,不是我的大鋼牙厲害, 是店家真的做到化骨綿掌的境界. 喜歡把骨頭都吃下肚的人, 可以來試試這道餐點. 這家拉麵很好吃, 份量也十足, 喜歡吃拉麵的人可以來試吃看看. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.163.189 ※ ll2266ll:轉錄至看板 Food 07/31 22:19

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