[食記] 全台唯一的七彩麵信川屋博多豚骨拉麵店

看板TaichungBun作者kiki1990 (琪樂無窮美食生活)時間1周前 (2024/04/21 08:17)推噓6(6推 0噓 2→)

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最近在找台中拉麵時，發現一家在Google map有近2千筆高評價的拉麵店！這家信川屋拉麵的麵條都是自己手做的，運氣好的話還可以看到現場製麵秀！ https://i.imgur.com/Vd7iKpZ.png

麵條號稱完全不添加人工色素、鹼粉、防腐劑。他們家的豬肉產品也都是全面使用三久食品的無毒豬，滿注重食品健康的~ 品項非常豐富，5種湯頭，5種麵條，小菜和炸物也不少樣，還有煎餃跟甜點。而且麵的分量、硬度、濃度、鹹度、配料，全都可以客製化！下面簡短分享一下，詳細請看網誌～ https://kikifunlife.com/shinkawaraman/ ■ 博多豚骨拉麵－炸雞（標準量）$220 湯頭很濃郁～有4塊沒有裹麵衣的炸雞，不會乾柴，滿嫩的！基本款麵條是有機蛋做成的雞蛋麵，麵條飽滿有嚼勁。帶有一些麵粉氣味，跟別家拉麵吃起來真的不太一樣，但我喜歡！微甜的溏心蛋口感軟嫩濃郁～推薦+$30換購！ ■ 博多雞白湯拉麵－叉燒（迷你量）$150 雞白湯的湯頭口感比豚骨更輕盈一些，入口滑順不油膩。叉燒厚度很夠，Q彈扎實~ 這碗我有+$40換成七彩麵。老闆一個顏色就要揉一個麵糰，所以七個顏色做了七次麵！繽紛的顏色都是來自當季蔬果，是相當天然又營養的麵條。不過其實吃起來沒有什麼特殊的味道啦，口感也一樣是Ｑ彈有嚼勁囉！聽說他們家的有機玫瑰花麵，吃起來真的會有淡淡玫瑰香氣，下次打算試看看玫瑰麵！ ■ 黃金豚勝 $200 炸豬排相當厚～扎實彈嫩，切面還能看到滿滿的肉汁。就算放涼了也完全不乾柴！ ■九層塔煎餃 $110 店家自己包的餃子，我第一次吃到九層塔口味的煎餃，真的很新奇～外皮跟內餡都有濃郁九層塔香氣～豬肉內餡滿多汁的！更詳細分享請看blog： https://kikifunlife.com/shinkawaraman/ ☑店名：信川屋博多豚骨拉麵店 ☑地址：台中市西區中興四巷21號 ☑營業時間：週一 ~ 週四：11:30 – 14:30 、16:30 – 20:50 周五 ~ 周日 / 連續假日：11:30 – 20:50 ☑電話：0910-570-514 -- ♬ 琪樂無窮美食生活 ♬ https://kikifunlife.com/ 歡迎追蹤IG https://www.instagram.com/kikichen0522/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.68.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1713658629.A.F3E.html

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bbsterence

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edwin040286

04/21 09:49, 1周前 , 2^F

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yiyin330

04/21 10:48, 1周前 , 3^F

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