[食遊] 中區傳記台中正老牌香菇肉焿

看板TaichungBun作者JimXpp (JimXpp)時間4月前 (2024/01/08 00:42)推噓30(30推 0噓 22→)

留言52則, 32人參與討論串1/1

餐廳名稱：傳記台中正老牌香菇肉焿用餐時間：2023年12月地址：台中市中區綠川西街167號電話：(04)2227-9569 營業時間：08:30 – 18:30(週二公休) 每人平均價位：65元可否刷卡：否圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4662 位於台中車站附近的「傳記台中正老牌香菇肉焿」是不少在地人從小吃到大的美食，每逢用餐時段，造訪的人潮總是絡繹不絕，也引來不少旅人前來朝聖。「傳記台中正老牌香菇肉焿」創立於1944年，由蔡郭傳先生一手創立。由於創辦人名字中有個「傳」字，店名也由此而來。「傳記台中正老牌香菇肉焿」目前在台中有多間分店，但此間「綠川店」由於交通位置便利，不僅處於車站附近，更鄰近東協廣場、綠川等知名地標，加上是官網介紹的創始店家，人氣也最高。店家有兩個店面，點餐區的一旁設有內用區，騎樓也擺放了桌椅，可是空間不大，桌椅張數也不多，若人多時可能需要併桌。餐桌上擺放著一瓶東泉辣椒醬，是不少台中小吃店的必備醬料。「傳記台中正老牌香菇肉焿」的菜單內容以傳統的台灣小吃為主，除了主打的肉焿之外，亦有肉臊飯、爌肉飯、豬腳飯等主食，另外也有滷蛋、豆皮、油豆腐、菜頭等滷菜可以單點。肉焿 ★★★★☆ 「傳記台中正老牌香菇肉焿」的湯底以筍絲、香菇為基底，帶有淡淡的甜味。勾芡略為濃稠，口感柔嫩滑順，滋味相當不錯。肉焿外層裹著薄薄的粉漿，口感紮實中又帶著軟嫩，有著豬肉的特有香氣，令人回味無窮，非常好吃。油豆腐、魯菜頭 ★★★☆☆ 油豆腐與魯菜頭滋味則較一般，風味偏清淡，雖然不會不好吃但也沒有令人印象深刻的地方，得搭配桌上的辣椒醬一同享用才能帶出其滋味。整體而言，「傳記台中正老牌香菇肉焿」的肉焿滋味令我相當驚艷，不論是湯頭或是肉焿，皆能品嚐得出獨特的好滋味，相當推薦。也難怪多年以來能夠一直在此處屹立不搖，成為老台中人心目中的在地美食了。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.43.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1704645738.A.6A5.html

推

01/08 01:59, 4月前 , 1^F

01/08 01:59, 1^F

推

01/08 02:03, 4月前 , 2^F

01/08 02:03, 2^F

推

01/08 02:58, 4月前 , 3^F

01/08 02:58, 3^F

推

01/08 03:36, 4月前 , 4^F

01/08 03:36, 4^F

推

01/08 03:38, 4月前 , 5^F

01/08 03:38, 5^F

推

01/08 06:57, 4月前 , 6^F

01/08 06:57, 6^F

推

01/08 07:02, 4月前 , 7^F

01/08 07:02, 7^F

推

01/08 07:33, 4月前 , 8^F

01/08 07:33, 8^F

→

01/08 07:33, 4月前 , 9^F

01/08 07:33, 9^F

推

01/08 09:15, 4月前 , 10^F

01/08 09:15, 10^F

→

01/08 09:15, 4月前 , 11^F

01/08 09:15, 11^F

→

01/08 09:15, 4月前 , 12^F

01/08 09:15, 12^F

推

01/08 09:35, 4月前 , 13^F

01/08 09:35, 13^F

→

01/08 10:22, 4月前 , 14^F

01/08 10:22, 14^F

推

01/08 10:22, 4月前 , 15^F

01/08 10:22, 15^F

推

01/08 11:16, 4月前 , 16^F

01/08 11:16, 16^F

推

01/08 11:44, 4月前 , 17^F

01/08 11:44, 17^F

推

01/08 11:53, 4月前 , 18^F

01/08 11:53, 18^F

→

01/08 11:53, 4月前 , 19^F

01/08 11:53, 19^F

推

01/08 11:55, 4月前 , 20^F

01/08 11:55, 20^F

推

01/08 12:17, 4月前 , 21^F

01/08 12:17, 21^F

→

01/08 12:17, 4月前 , 22^F

01/08 12:17, 22^F

推

01/08 12:21, 4月前 , 23^F

01/08 12:21, 23^F

推

01/08 12:40, 4月前 , 24^F

01/08 12:40, 24^F

推

01/08 12:45, 4月前 , 25^F

01/08 12:45, 25^F

推

01/08 13:56, 4月前 , 26^F

01/08 13:56, 26^F

→

01/08 15:27, 4月前 , 27^F

01/08 15:27, 27^F

推

01/08 16:48, 4月前 , 28^F

01/08 16:48, 28^F

推

01/08 17:09, 4月前 , 29^F

01/08 17:09, 29^F

推

01/08 17:28, 4月前 , 30^F

01/08 17:28, 30^F

推

01/08 20:11, 4月前 , 31^F

01/08 20:11, 31^F

→

01/08 20:11, 4月前 , 32^F

01/08 20:11, 32^F

→

01/08 21:23, 4月前 , 33^F

01/08 21:23, 33^F

→

01/08 21:27, 4月前 , 34^F

01/08 21:27, 34^F

→

01/08 21:27, 4月前 , 35^F

01/08 21:27, 35^F

→

01/08 21:27, 4月前 , 36^F

01/08 21:27, 36^F

→

01/08 21:30, 4月前 , 37^F

01/08 21:30, 37^F

→

01/08 21:30, 4月前 , 38^F

01/08 21:30, 38^F

推

01/08 22:30, 4月前 , 39^F

01/08 22:30, 39^F

→

01/08 22:30, 4月前 , 40^F

01/08 22:30, 40^F

→

01/08 22:30, 4月前 , 41^F

01/08 22:30, 41^F

→

01/08 22:31, 4月前 , 42^F

01/08 22:31, 42^F

→

01/08 22:32, 4月前 , 43^F

01/08 22:32, 43^F

→

01/08 22:32, 4月前 , 44^F

01/08 22:32, 44^F

→

01/08 22:33, 4月前 , 45^F

01/08 22:33, 45^F

→

01/08 22:34, 4月前 , 46^F

01/08 22:34, 46^F

推

01/09 02:24, 4月前 , 47^F

01/09 02:24, 47^F

推

01/09 13:41, 4月前 , 48^F

01/09 13:41, 48^F

推

01/09 15:10, 4月前 , 49^F

01/09 15:10, 49^F

推

01/09 16:37, 4月前 , 50^F

01/09 16:37, 50^F

→

01/10 08:31, 4月前 , 51^F

01/10 08:31, 51^F

推

01/10 08:48, 4月前 , 52^F

01/10 08:48, 52^F

‣ 返回看板[ TaichungBun ] 台中

‣ 更多 JimXpp 的文章

文章代碼(AID): #1bcjHgQb (TaichungBun)