[閒聊] 中美街的蝦蝦拉麵元氣屋，味道是否變了？
之前在板上po過
這間日本夫妻經營的拉麵店，我一直覺得是台中的天花板
特別是之前有板友推薦我回台北去板橋吃了一幻
還有最近在台中三民路吃的麵屋海鳴
那湯頭的味道貌似"蝦味的純度與濃度"皆不及中美街的蝦蝦拉麵
不過因為前陣子中美街蝦蝦拉麵店面改裝所以我兩三個月沒去了
昨天再次回訪，發覺變了好多
首先店內用餐空間似乎變得更小座位也更少了
再來推出新產品那個炸蝦餅，真的很一般(非常台式...)
最重要的是：我發覺他們的湯頭味道有點變了！
居然有點趨近台北一幻與台中海鳴的那種帶點奶味的fu
當然蝦味還是比一幻與海鳴重很多
但是過去那一走進店裡就可以聞到的"蝦腥味"已經沒有了
再喝一口湯，過去那種來自大海滿滿濃濃的蝦味，真的淡了很多
===
不知道是這幾個月自己味蕾產生了變化？
還是他們的湯頭味道真的有調整呢？
有請中美街蝦蝦拉麵同好者發表一下感想吧！
或是如果有認識他們夫妻倆的
能否讓他們把湯頭配方改回之前的呢？
有點小難過，店面裝修之前，無論春夏秋冬基本上我每星期都會去吃一次
以前那湯喝下去，真的有元氣恢復的感覺......
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更正，在中山路與電子街附近！
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※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 12/26/2023 00:22:46