[食記] 武漢熱乾麵，大雅在地高評分特色麵食館

看板TaichungBun作者Puck03 (胖克Puck)時間5月前 (2023/11/24 17:10)推噓7(8推 1噓 6→)

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餐廳名稱：武漢熱乾麵時間：2023年/7月地址：台中市大雅區學府路392號電話：0425653968 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00(周日公休) 每人平均價位：$75 官方網站：https://www.facebook.com/wuhannoodle/?fref=ts 完整菜單圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356837767 最近瘋狂愛上四川擔擔麵、重慶小麵，那種有著花椒的香麻卻又不是太辣的爽勁，陸續吃了川麵道的重慶小麵、小聚哉麻醬館的成都辣味燃麵，和上席斤餅的川味擔擔麵等等都是這種類型，料理方式與口味也都截然不同，其中讓我印象最深刻的是大雅的武漢熱乾麵，直接就將菜名當作店名，想必是店家的招牌。這家武漢熱乾麵在google評論上分數相當高，七百多個評論下還有著4.3的高分，開在熱鬧的學府路上，周遭美食相當多，到大雅來這附近覓食準沒錯。前陣子去吃時正逢中午高溫，店內有冷氣一走進去馬上獲得救贖。冷藏櫃中的小菜及飲料自取皆有標明價格。牆面上則是店內餐點的圖文介紹，對四川重慶麵點較不熟悉的人，可以從這略知一二，不會陷入盲點的窘境。菜單上的品項以麵食為主還有一些餃類，幾乎都是中國特色麵食，一旁都有標明辣度，食量較大的也可以加麵$10，研究了一下牆面介紹，就決定來碗招牌熱乾麵和四川辣擔乾麵！【招牌熱乾麵】$75 熱乾麵是中國五大名麵之一，也是武漢的特色早點又被稱為”過早”，以芝麻醬為主要醬料，最後撒上蔥花及佐料，看到這碗熱乾麵上桌有點後悔，這上頭紅通通的該不會辣爆吧，攪拌後硬著頭皮入口，不辣耶其實，麵條像是拉麵類型偏粗有嚼勁，醬汁很濕潤扒附在麵條上，主要都是芝麻醬的香味，而後是花椒的香麻，辣度以我吃辣幼幼班來評斷，真的還好，花生碎粒增加層次與口感，很好吃有合我的口味。【四川辣擔乾麵】$75 真正辣的是這一碗，沒兩口就開始鼻頭冒汗，麵體相對熱乾麵還要乾些上頭除了蔥花外還有酸豆角，酸溜酸溜的又多了脆脆的口感，酸酸辣辣的很是特別。總結：大雅的武漢熱乾麵評分如此高果然有它的道理，兩碗麵完全是不同的滋味與特色，一點點麻一點點辣的刺激很開胃，建議會吃辣的再點辣擔乾麵，幼幼班的點招牌熱乾麵，獨特好吃來到大雅值得一試。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.38.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1700817021.A.6DD.html

噓

GreenMay22

11/24 17:25, 5月前 , 1^F

11/24 17:25, 1^F

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windyroad

11/24 17:34, 5月前 , 2^F

11/24 17:34, 2^F

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leito

11/24 17:35, 5月前 , 3^F

11/24 17:35, 3^F