[情報] 百富「藝級饗宴」品酩會台中場

看板TaichungBun作者Yankik (Young)時間10月前 (2023/06/26 17:30)推噓2(3推 1噓 3→)

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活動時間：7/7、7/22 活動地點：台中市西區柳川西路二段12號台中方圓雕塑活動費用：NT$2,080/位，可享$500元現場購酒抵扣活動內容：品鑑酒款 -百富12年雙桶單一麥芽威士忌 -百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌 -百富21年波特桶單一麥芽威士忌 -百富故事系列：12年糖心橡木桶單一麥芽威士忌搭配餐點開胃菜以親手採集的爆米香拉開序幕，混入榖物奶油與千層馬鈴薯和牛肉塔塔透過翻動賦予食材嶄新的風味與生命力，象徵百富翻麥師傅以手工翻攪大麥搭配百富12年雙桶DoubleWood，於西班牙Oloroso雪莉桶進行二次熟陳帶來了香甜水果、雪莉酒的細緻風味，芳醇而悠長前菜前菜為法式手工開心果酥皮肉派，做工複雜，需耗時5天的經典功夫菜，層次豐富佐百富14年加勒比海蘭姆桶，整體風味層次更明顯太妃糖香甜滋味，與獨特熱帶水果風味結合法國肉凍食材非凡味蕾感受，口感細緻濃厚，在口中形成完美平衡主餐重頭戲主餐是以蜂蠟熟成的頂級豬肉，呼應百富經典的香甜蜂蜜風味，櫻桃造型的鴨肝慕斯搭配豬肉，更添層次。搭配百富21年波特桶PortWood，以葡萄牙波特桶進行過桶，創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣，融合後風味圓潤，完滿醇厚口感猶如奶油絲綢般順滑，回味無窮甜點收尾的甜點名為「自由的冰淇淋」，以香草冰淇淋呼應百富威士忌的細緻香草風味白色的擺盤化身空白畫布，使用時才工具盒中的風味配件，自由創作，揮灑創造屬於自己的一藝。配上百富故事系列：12年糖心橡木，讓甜美的香氣加疊、分外迷人。報名連結：https://tinyurl.com/4trm7yf4 酒後不開車開車不喝酒! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.115.94 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1687771815.A.D63.html

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biggulp1007

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biggulp1007

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