[閒聊] 台中市有沒有醬油炒過且餡料多的南部粽？

看板TaichungBun作者 (我本善良)時間10月前 (2023/06/03 07:01), 10月前編輯推噓15(15推 0噓 17→)
留言32則, 22人參與, 10月前最新討論串1/1
前陣子因為想吃湖州粽 爬了文並做了點功課 感謝板上熱心朋友提供的資訊^^ 然後才知道其實南部粽跟外省湖州粽很類似 只是湖州粽的餡料略顯單調(裡面就一塊五花肉而已) 記得小時候吃過一種台灣粽： 口感綿密、有醬油香味、裡面的餡料很豐富！ 但是目前看到大家說的南部粽 似乎都是偏白色的米飯(沒有醬油炒過或調味過) 必須要沾花生粉、甜辣醬、醬油膏，不然沒什麼味道。 所以想請問台中的朋友 你們有在台中市區吃過這種： 米粒顏色偏深、水煮過口感綿密軟糯、有醬油調味、不需要另外沾醬、 餡料跟傳統北部粽一樣應有盡有(蛋黃、五花肉、香菇、栗子)的"南部粽"嗎？ 再次謝謝大家了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1685746904.A.1EC.html ※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 06/03/2023 07:02:59
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06/03 07:15, 10月前 , 1F
五權路肉粽食府
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06/03 07:15, 10月前 , 2F
他之後要結束營業 現在最後期限可訂粽
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推
06/03 07:55, 10月前 , 3F
夏家湖州粽，搜尋看看
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06/03 07:56, 10月前 , 4F
但夏家的是只有豬肉餡料的哦（印象中
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06/03 08:51, 10月前 , 5F
夏家只有一塊肉沒錯, 還有紅豆粽(紅豆餡料)
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06/03 09:09, 10月前 , 6F
我媽包的
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06/03 09:11, 10月前 , 7F
其實湖州粽也不是只有包肉這麼簡單
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06/03 09:13, 10月前 , 8F
它也是要醬油醃胛心肉超過一天醃肉醬汁泡糯米一天
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06/03 09:18, 10月前 , 9F
啊不是就北部粽？
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06/03 09:30, 10月前 , 10F
北部粽料已經半熟用蒸的 南部粽是生的用水煮
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06/03 09:34, 10月前 , 11F
蛇丸家的肉粽就是你說的這樣可惜他不賣
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06/03 11:25, 10月前 , 12F
這就北部粽
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06/03 11:37, 10月前 , 13F
我阿嬤包的完全符合你說的，最後還是會水煮所以不是
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06/03 11:37, 10月前 , 14F
北部油飯
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06/03 11:38, 10月前 , 15F
在南部外面吃真的還沒有吃過這樣的
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06/03 12:02, 10月前 , 16F
家樂福就有冷凍的湖州粽，聽說蠻好吃的
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06/03 12:36, 10月前 , 17F
3D油飯
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06/03 13:17, 10月前 , 18F
我沒吃過沒有醬油的粽子 你怎麼這麼厲害都沒遇到
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推
06/03 14:23, 10月前 , 19F
台中家裡包的，米會炒肉湯到半生熟再包，包完後會過
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水煮再蒸熟，但外面好像沒什麼看過賣這種
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我媽媽做的粽子米就是先用魯汁炒過在蒸熟的，不用沾
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醬吃
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我媽包的也是 好吃到爆炸 外面沒一家可比
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06/03 17:33, 10月前 , 24F
我家以前跟ywt大寫的步驟一樣，某次看到苗栗竹南的
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06/03 17:33, 10月前 , 25F
粽子也很像這樣
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我媽包的
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我家白的
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我家包的
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06/03 19:54, 10月前 , 29F
我阿嬤包的
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06/03 21:17, 10月前 , 30F
嘉義的肉粽比較有味道
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06/03 21:28, 10月前 , 31F
請問ywt anit 可以跟你們家買嗎？ 外面買不到相似的
06/03 21:28, 31F
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06/04 00:44, 10月前 , 32F
楓康？
06/04 00:44, 32F
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