[食記] 經典台灣眷村小吃小寶河南蔥花大餅

看板TaichungBun作者dong1104 (東蛙)時間11月前 (2023/05/26 18:38)推噓4(4推 0噓 3→)

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店名：小寶河南蔥花大餅地址：台中市東區自由路三段145號電話：0976-050-038 營業時間：07:00~14:00(星期一公休) 價位範圍(每人)：50 刷卡（可/不可）：不可好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/xiaobao-giant-scallion-pancake/ 這間位於台中東區自由路三段上的「小寶河南蔥花大餅」，是一間相當推薦的台中自由路美食以及台中小吃好選擇，小寶河南蔥花大餅是許多台中在地人的早午餐首選，除了蔥花大餅之外，他們還有研發新口味，像是洋蔥起司餅、辣椒餅、假日限定酸菜餅和起司蔥肉餅，但人氣最高的還是要數蔥花大餅了，蔥花大餅算是一個經典台灣眷村小吃，用料簡單，只有麵糰、蔥花以及簡單調味，兩面烘烤後表面呈現酥脆的焦香，大口咬下外酥內軟，滿口都是蔥花鹹香，吃一片就很有飽足感，重點是它熱熱吃或是冷掉吃都非常好吃，喜歡吃蔥花大餅的朋友，快來小寶河南蔥花大餅試試他們好吃的蔥花大餅吧！！小寶河南蔥花大餅的位置就在台中東區的自由路三段上，鄰近台中公園、台中站前秀泰影城以及台中市建國跳蚤市場小寶河南蔥花大餅在地經營已有八、九年歷史，算是一間台中隱藏版在地小吃美食小寶河南蔥花大餅的餐點種類不多，每日供應的有蔥花大餅、洋蔥起司餅以及辣椒餅，假日限定有酸菜餅和起司蔥肉餅，價格通通都是銅板價小寶河南蔥花大餅沒有內用區，店內看得到做餅的過程其實蔥花大餅的製作過程非常簡單，一個餅從開始製作到烤好需要30分鐘左右就可以烤好了，烘烤大餅的鐵鍋真的超大的烤一面需要12分鐘，兩面就需要24分鐘，一小時的產能真的不算高呀剛烤好的蔥花大餅放到砧板上會立即分切，切的時候會聽到酥脆的聲音蔥花大餅(40元/買5送1可混搭) 蔥花大餅又稱為千層蔥油餅，但吃起來真的跟蔥油餅很不一樣，蔥花大餅是鐵鍋烘烤，所以吃起來不油，口感相當乾爽蔥花大餅吃起來的口感算是比較偏像麵包的口感，表面口感相當酥脆，內層吃起來非常軟又有彈性，每一口都有滿滿的蔥香，剛出爐熱熱的吃真是好吃到不行，就算冷掉了也好吃，喜歡吃蔥花大餅的朋友真的可以來小寶河南蔥花大餅試試，沒吃過的朋友更需要來小寶河南蔥花大餅試試他們家的美味小寶河南蔥花大餅除了自由路三段這間老店之外，在進化路、力行路口又開了一間新店，那裡還多了無油乾烙的韭菜盒子唷！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.17.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1685097487.A.111.html

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05/26 18:57, 11月前 , 1^F

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推

JumpWay

05/26 19:05, 11月前 , 2^F

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bucketpacker

05/26 20:03, 11月前 , 3^F

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