[食遊] 南屯/台客燒肉粥小菜炸物才是本體

看板TaichungBun作者cottonbubble (多肉動物)時間1年前 (2023/03/29 00:12)推噓7(7推 0噓 3→)

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[食記] 店名：台客燒肉粥地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號電話：04-23890880 營業時間：11:30-午夜、週三公休價位範圍(每人)：100元以上刷卡（可/不可）：不可停車場：無詳細菜單： https://imgur.com/nq00zvm

食記內容： 2023.03詳細圖文 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70443483 看到招牌超級大寫著米其林必比登其實有點退卻，一直以來都是喜歡那種小食堂風格的美食，不過朋友掛保證說好吃！來訪便得知他說的這種「古早味傳統美食」口味。各式粥品我們也點了兩種，最讓我回味的是台客小菜，下午兩點來訪，還必須於外頭等候，真不愧是台中排隊美食。覺得順道來吃很可以！等我們畫單完立刻就有位置，幸運~付錢結帳等待美食上桌。必須要說服務真的超好，帶位點餐提供兒童座椅與餐具一應俱全，且也沒有限制用餐時間，即使外面一直有人在等候，讓有小孩的我們也可以慢慢來。台客燒肉粥菜單 ─ 分成「砂鍋粥/麵」、「慢熬鮮味湯」、「台客主食」，與必點恨自己胃不夠大的「人氣炸物」、「台客小菜」，我覺得可以兩個人合點一份主食砂鍋粥，其他想吃就來狂點滿桌。櫃台邊還有店家最推薦的美食菜單，外帶絡繹不絕，下次經過想說如果太多人就全數打包回府吧。海王子鮮蝦海鮮粥 190元這鍋很大碗配料也十分豐富，加上我們有點單其他，真的別貪心點一先來嘗鮮。湯頭呈現乳白色，燉煮多時濃郁感，喝下去卻滿滿的清甜，無厚重調味，呈現自然鮮甜感，這是與肉粥完全不同的風格。鮮蝦、魚肉、魚丸等配料多樣，享受較不鹹重調味，像我們有小孩，必點砂鍋粥暖暖胃。古早味招牌肉粥 40元不只便宜，還有附上兩個油條兩個燒肉，比起剛剛的砂鍋粥，米飯粒感重，比較像是飯湯，調味也較重，不過古早味就是放相當多的油蔥酥與調味，芹菜末時而在湯頭當中，阿嬤煮粥都會有如此香氣。亮晶晶肉燥飯 40元超肥也很鹹香，不甜膩！整個煮得很軟爛，可以一個人嗑掉一碗沒問題。台客雙寶小拼盤 140元燒肉+香腸組合，本日最喜歡。外皮燒肉酥香脆口，裏頭嫩肉油脂豐厚且肉質鮮美，香腸肥瘦相間，咬起來還有些許油脂油汁，旁邊有醬油、小黃瓜與生薑，小黃瓜真的很讚，後來的一整盤小黃瓜也是搭配香腸最佳好夥伴。料好實在手工蝦捲小70元、大140元與台南蝦捲完全不同的滋味！外觀是炸到酥脆，裏頭海味蝦肉很飽滿，那個皮薄透應該是豆皮，脆香到讓人懷念，也是本日印象深刻且特別者。外酥內軟炸豆腐 95元炸豆腐到底有什麼好點？重點就是沾醬，沾上立刻就變成蒜香豆腐，不臭啦並非臭豆腐，不過好喜歡那個外皮，感覺比平常常買的炸中華豆腐再厚一點。阿嬤ㄟ福菜桂竹筍 75元因上述菜色無論是粥品添加紅蔥頭，或是鹹香炸物，桂竹筍相形之下非常清淡，留下竹筍可口的原汁原味。可以看出來口味都蠻重，又炸又鹹香，店家推薦可以來杯古早味酸梅汁，甘草感真的蠻適合。還有紅茶、冷泡茶、紅茶等選擇，很滿足的結束這餐。無論是哪一道都有相當記憶點的美味，我們隨便看網路隨便吃，竟也發現如此寶藏店家，整間像是古代客棧如此優美，圓紅桌有點像吃辦桌，座位不多，客人絡繹不絕，炸物當然是像場吃最讚。建議一開店或非用餐尖峰時來訪，才不用等候太久。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.223.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1680019953.A.9F6.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 03/29 00:13

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Calabaza

03/29 03:12, 1年前 , 1^F

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JumpWay

03/29 06:47, 1年前 , 2^F

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callmeblack

03/29 08:38, 1年前 , 3^F

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